Aceites vegetales No use aceite prensado en frío en botellas grandes

Para aceites vegetales, prestar atención a la vida útil
Ya sea aceite de oliva, colza o nuez: los consumidores deben comprar aceites prensados ​​en frío solo en botellas pequeñas. Como informa Harald Seitz, del Centro Federal Alemán de Nutrición, solo duran unas pocas semanas, incluso si están almacenadas en un lugar oscuro y fresco. Alternativamente, se recomienda tener varios aceites en pequeñas cantidades en el hogar y probarlos, por ejemplo. Utilizar para asar o para ensaladas..

La selección de aceites vegetales es inmensa.
Los aceites se utilizan casi constantemente en la cocina, ya sea para freír, marinar o para ensaladas. La selección en el supermercado es enorme y a menudo es difícil hacer un seguimiento de todas las botellas..

Aceites prensados ​​en frío, por ej. El aceite de colza, son saludables. Pero como se echan a perder relativamente rápido, se deben comprar mejores cantidades pequeñas. (Imagen: Marla / fotolia.com)

Muchas variedades no pueden ser calentadas
¿Qué aceite utilizo para qué? "Solo depende de lo que quiera preparar con el aceite. Por supuesto, muchos aceites tienen su propio sabor y, por supuesto, tienen que coincidir con el plato en particular ", explica el nutricionista Harald Seitz del Centro Federal Alemán de Nutrición en un informe radial. Además, muchos aceites no son adecuados para freír, pero otros son nuevamente muy calentables, continuó el experto..

"El afilado de carne en la sartén alcanza temperaturas de hasta 200 grados centígrados. Y eso solo se puede tolerar friendo grasa y algunos aceites [...] vegetales refinados. "Estos incluyen, por ejemplo, maní refinado, colza, girasol o aceite de oliva", informa Seitz. "Para los platos fríos con mucho sabor, como los antipasti o las ensaladas, por ejemplo, los aceites prensados ​​en frío son más excitantes", continúa el nutricionista. Para estos serían preservados por el bajo calor que procesa más sabores y fitoquímicos..

Los aceites prensados ​​en frío tienen una vida útil limitada
Aceites prensados ​​en frío, por ej. El aceite de oliva, almendra o nuez no se debe comprar en botellas grandes. Porque la grasa durará solo unas pocas semanas, incluso si se almacena oscura y fresca. Por este motivo, es recomendable comprar diferentes aceites en pequeñas cantidades, de modo que pueda variar según su gusto y aplicación. (Nr)