El perclorato en frutas y verduras

Frutas y vegetales contaminados con perclorato.

06/17/2013

Los residuos del perclorato químico pueden estar presentes en casi todas las frutas y verduras. En una investigación reciente de la revista de consumo NDR „mercado“ Casi todas las muestras analizadas estaban contaminadas con perclorato. Aquí, se temen efectos significativos para la salud, entre otras cosas, ya que el perclorato inhibe la función de la glándula tiroides. La forma en que se usó, por ejemplo, como combustible en cohetes y fuegos artificiales o como droga contra el hipertiroidismo aplicado a los alimentos, no se ha aclarado de manera concluyente. Pero al parecer este es un problema que se conoce desde hace mucho tiempo..

Particularmente críticos son los residuos de perclorato detectados en muestras de frutas y vegetales de varios supermercados, ya que estos no pueden lavarse y el producto químico no se evapora durante la cocción, informa el químico y analista de alimentos, Dr. med. Günter Lach, frente a la revista del consumidor NDR. Según el experto es „Un medicamento que está presente en un medicamento, y porque se supone que tiene un efecto, en un alimento completamente incalculable.“, por qué perclorato „nada en absoluto en la comida“ tener. Los residuos de la sustancia química podrían tener consecuencias para la salud, especialmente para los niños. Günter Lach.

Casi todas las muestras contaminadas con perclorato.
Según la información del NDR fueron para las búsquedas de la revista del consumidor. „mercado“ 17 muestras de diferentes países de origen en tiendas de descuento y supermercados, así como en el mercado semanal y luego se examinan en el laboratorio. El foco de la investigación fue „Incluyendo sandías, calabacín y lechuga.“, informa la NDR. El análisis de laboratorio había detectado perclorato en casi todas las muestras, con „en tres muestras mucho más que el máximo recomendado por el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos encontrado“ era. Se puede suponer que casi todas las variedades de frutas y verduras podrían contener residuos de perclorato. La forma en que surge la contaminación y el riesgo para la salud que esto conlleva, permanece tan abierta.

El problema de la contaminación por perclorato se conoce desde hace tiempo.
De acuerdo con la comunicación NDR, la revista de consumo es „Documentos que prueben que los productores conocen el problema..“ Estos ya habían llevado a cabo investigaciones independientes y recogido datos sobre perclorato. El resultado es una lista que muestra que casi todas las variedades de frutas y verduras pueden estar contaminadas. „En Estados Unidos, el problema se conoce desde hace unos diez años.“, El enfoque aquí está en la ocurrencia en el agua potable, informa el NDR. Teóricamente, el perclorato también podría producirse naturalmente bajo ciertas condiciones, pero actualmente no hay indicaciones, „Que la presencia de perclorato en frutas y verduras puede explicarse por procesos naturales..“ Preguntado por una opinión, el Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección del Consumidor (BMELV) explicó „mercado“, que „La aparición de perclorato en los alimentos plantea un nuevo problema.“ ser y „Las autoridades competentes están trabajando intensamente para aclarar las causas y tomar las medidas apropiadas.“ trabajo. Alemania también ha participado en la Comisión de la UE, „vinculado a la solicitud de evaluación de la EFSA por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria“, explicó el BMLEV. Este paso era necesario, „ya que los hallazgos de perclorato en los alimentos no pueden limitarse a regiones específicas.“

El fertilizante como fuente de contaminación.?
La revista del consumidor NDR solicitó una opinión a los operadores de tiendas de descuento y supermercados. Edeka, por ejemplo, explicó que los hallazgos se toman muy en serio.. „Nos hemos contactado con las asociaciones de productores y les hemos pedido que intensifiquen los controles aún más.“, La NDR cita la opinión de Edeka. El descontador de Lidl consiguió la revista de consumo. „mercado“ informó que el „Proveedores sensibilizados e informados sobre el riesgo de entrada inconsciente de perclorato en frutas y verduras“ había sido Sin embargo, mientras no quede claro cómo entra el perclorato en los alimentos, evitar esa contaminación sigue siendo difícil. El Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección del Consumidor. „mercado“ Sin embargo, la sugerencia de que la fuente de la contaminación podría ser el fertilizante ofrece un punto de partida que debe revisarse con urgencia..

Se requiere una mejor protección al consumidor
En caso de duda, también debería considerarse una prohibición del perclorato en los fertilizantes, de acuerdo con la posición de los expertos ante la creciente contaminación de los alimentos. „Aquí debe haber una reglamentación muy clara sobre el hecho de que sustancias como el perclorato ya no pueden incluirse en los productos.“, explicó el Dr. Lach. Todos los que entregan alimentos a los consumidores tienen la responsabilidad de proteger la salud de los consumidores. El comercio minorista de alimentos debe ejercer una presión adecuada sobre los productores y proveedores de dichos fertilizantes, para que en el futuro ya no se pueda encontrar combustible para cohetes en las verduras y frutas. Hasta ahora, parece que hay pocas posibilidades de comer frutas y verduras para asegurarse de que no se absorba el perclorato. Aunque, según la revista de consumo NDR, los alimentos orgánicos fueron menos afectados que las frutas y verduras convencionales, pero no estaban libres de carga. (Fp)

Imagen: Gabi Eder