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Los ingredientes de Nutella Crema de turrón Nutella pueden ser cancerígenos
A muchos niños y adultos les gusta comer Nutella para el desayuno. Un ingrediente clave de la sabrosa crema de turrón de nueces es el aceite de palma. Pero ahora hay malas noticias para todos los amantes de Nutella. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) advirtió que el aceite de palma puede ser potencialmente cancerígeno cuando se procesa a altas temperaturas.
Un nuevo estudio encontró en diciembre que parece haber un vínculo entre el aceite de palma y la propagación agresiva del cáncer en ratones. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria también clasifica el aceite de palma como un potencial carcinógeno. Si el aceite de palma se procesa a alta temperatura (unos 200 grados centígrados), parece potencialmente cancerígeno, explican los expertos en un comunicado de prensa..
La nutella es una extensión dulce que se consume en muchos países. Los expertos ahora advierten que el aceite de palma contenido podría ser cancerígeno. (Imagen: angelo.gi/fotolia.com) Estos carcinógenos pueden estar contenidos en el aceite vegetal:
Al examinar ciertos aceites vegetales, la EFSA observó que, por ejemplo, se forman los siguientes carcinógenos: 3-monocloropropanodiol (3-MCPD) y 2-monocloropropanodiol (2-MCPD). Los niveles más altos de estas sustancias se encontraron en el aceite de palma y la grasa de palma..
Efectos negativos de la producción de aceite de palma.
La EFSA declaró que la margarina, las galletas y los pasteles son la principal fuente de consumo de aceite de palma. Por ejemplo, EFSA no advierte directamente contra el consumo de crema de turrón de nueces. Sin embargo, el aceite de palma es un ingrediente clave de Nutella. Además de la sospecha de causar cáncer, el aceite de palma ya tiene un historial con varios efectos negativos de gran alcance. Estos incluyen, por ejemplo, la deforestación, la extinción de varias especies de organismos vivos, varias violaciones de derechos humanos y altas emisiones de gases de efecto invernadero.
Ferrero se aleja de los alegatos.
Ferrero ya ha respondido en una declaración que el aceite de palma usado en Nutella no contribuye a ninguna de las consecuencias negativas mencionadas anteriormente. La compañía italiana también se convirtió en miembro del llamado Grupo de Innovación de Aceite de Palma. Esta iniciativa tiene como objetivo reformar la industria del aceite de palma, explicada en el sitio web de Nutella..
Ferrero: No hay evidencia concreta de los efectos dañinos del aceite de palma.
En su sitio web, Ferrero contradice directamente los supuestos efectos adversos para la salud: en contraste con algunos puntos de vista oportunistas, es incorrecto afirmar que el aceite de palma es perjudicial para la salud humana. También se cita una campaña de la década de 1980 de los EE. UU. Que advirtió contra el efecto peligroso del aceite de palma en la salud. En ese momento los científicos refutaron esta afirmación. Así que el consumo de aceite de palma volvió a subir..
Estos productos contienen aceite de palma.
Sin embargo, el informe más reciente de la EFSA plantea preocupaciones legítimas sobre la seguridad del consumo de aceite de palma. Hay muchos alimentos procesados que contienen aceite de palma. Estos incluyen, por ejemplo, pan envasado, helado y margarina. Pero también los artículos no comestibles contienen aceite de palma parcialmente. Estos incluyen productos tales como lápices labiales y detergentes.
Ferrero lanza campaña de seguridad para Nutella.
Nutella representa aproximadamente una quinta parte de las ventas de Ferrero. Por este motivo, la empresa lanzó una campaña publicitaria para convencer al público de la seguridad de Nutella..
El aceite de palma hace que Nutella sea cremosa y más duradera.
Según la agencia de noticias Reuters, el aceite de palma es responsable de la textura cremosa y la larga vida útil de Nutella. La producción de Nutella sin aceite de palma llevaría a un reemplazo inferior del producto, explica el gerente de compras de Vincenzo Tapella Ferrero a Reuters..
Ferrero usa anualmente alrededor de 185,000 toneladas de aceite de palma.
El aceite de palma es el aceite vegetal más barato. Ferrero utiliza alrededor de 185,000 toneladas de este ingrediente cada año. El uso de otros aceites podría afectar la consistencia del producto, reduciendo las ventas y, además, incrementando enormemente los costos de Ferrero.
Se requieren investigaciones adicionales
La EFSA no puede legislar. Además, la autoridad también recomienda no detener el consumo de aceite de palma en general. Sin embargo, la EFSA afirma que el aceite de palma es un ingrediente potencialmente dañino y, por lo tanto, exige una investigación adicional. La Comisión Europea está llevando a cabo un estudio en curso sobre este tema. La nutella puede ser azucarada y muy dulce, pero las acusaciones sobre el aceite de palma aún dejan una connotación particularmente amarga con el consumidor. (As)