Nueva guía de la OMS sobre la ingesta de azúcar.

La ingesta de azúcar debe reducirse significativamente según las directrices de la OMS

05/03/2015

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha adaptado sus recomendaciones sobre la ingesta de azúcar, dejando claro que, en adultos y niños, la ingesta de azúcar generalmente debe representar menos del 10% de la ingesta energética diaria total. Además, podría „otra reducción a menos del cinco por ciento o alrededor de 25 gramos (seis cucharaditas) por día agrega beneficios para la salud“ De acuerdo con la comunicación de la OMS..

Según la Organización Mundial de la Salud, reducir la ingesta de azúcar reduciría significativamente el riesgo de enfermedades no transmisibles como la obesidad, la obesidad, la caries o la diabetes. Por este motivo, la OMS, por primera vez, sujeto a reservas condicionales, abogó por una ingesta de azúcar de menos del cinco por ciento de la ingesta diaria total de energía en las pautas de ingesta de adultos y niños. Incluso con una ingesta de azúcar de menos del diez por ciento de la ingesta total de energía, hubo efectos positivos significativos para la salud. Sin embargo, el análisis de los estudios disponibles ha proporcionado evidencia adicional de que se puede lograr una mayor reducción de la salud a menos del cinco por ciento, según la comunicación de la OMS..

Azúcar natural en frutas, verduras y leche no afectados.
Después de una extensa evaluación científica, las directrices de la OMS establecieron una „fuerte recomendación“ para una ingesta de azúcar por debajo del diez por ciento de la ingesta total de energía, así como una „recomendación condicional“ para reducir a menos del cinco por ciento. Las especificaciones se refieren a los monosacáridos, como la glucosa y la fructosa, así como a los disacáridos (p. Ej., La sacarosa o el azúcar de mesa) que se agregan a los alimentos y bebidas o están presentes de forma natural en la miel, los jarabes, los jugos y los concentrados de jugo de frutas. Los azúcares naturales en frutas y verduras frescas o leche no se ven afectados, ya que no hay indicaciones de efectos adversos por el consumo de estos azúcares, agregó la OMS..

Azúcar oculta en alimentos procesados.
El azúcar oculto en muchos alimentos procesados ​​es extremadamente preocupante, según los expertos de la OMS. A menudo los consumidores no asocian su consumo con tal ingesta de azúcar. Por ejemplo, una cucharada de ketchup contiene aproximadamente cuatro gramos (aproximadamente una cucharadita) de azúcar libre. Por lo tanto, el cumplimiento del valor guía de cinco o diez por ciento de la ingesta diaria de energía con un poco de ketchup ya es mucho más difícil. Si se agregan postres o bebidas azucaradas, los requisitos de la OMS son, en general, apenas cumplidos. porque „una lata de limonada endulzada con azúcar contiene hasta 40 gramos (aproximadamente 10 cucharaditas) de azúcares libres“, De acuerdo con la comunicación de la OMS..

El alto consumo de azúcar promueve enfermedades no transmisibles
Las recomendaciones actuales se basan en el análisis de la evidencia científica más reciente, que muestra, por ejemplo, que los adultos que consumen menos azúcar tienen un peso corporal menor, según la comunicación de la OMS. Sin embargo, un aumento en la cantidad de azúcar en la dieta se asocia con un aumento de peso. Además, los estudios han demostrado que los niños con el mayor consumo de bebidas azucaradas tienen más probabilidades de tener sobrepeso u obesidad que los niños con un bajo consumo de este tipo de bebidas. También hay evidencia de que la ingesta de azúcar por encima del diez por ciento de la ingesta diaria de energía se asocia con un riesgo significativamente mayor de caries en comparación con la ingesta de azúcares libres por debajo del diez por ciento, según la comunicación de la OMS.

Las enfermedades no transmisibles son la causa más común de muerte en todo el mundo.
La revisión de las pautas de consumo de azúcar en adultos y niños es parte de la estrategia de la OMS para controlar las enfermedades no transmisibles. Según la OMS, estos últimos representaron 38 millones (68%) de los 56 millones de muertes en todo el mundo en 2012, incluyendo 16 millones de muertes entre los menores de 70 años. Los factores de riesgo modificables, como la mala nutrición y la inactividad física, se encuentran entre las causas más comunes de las enfermedades no transmisibles, entre otras cosas porque también son factores de riesgo para el desarrollo de la obesidad, que a su vez desempeña un papel clave en el desarrollo de muchas enfermedades no transmisibles, según la OMS. (Fp)