Nuevo estudio ¿Es saludable la dieta vegetariana y vegana en niños y adolescentes?

Vegano o vegetariano también para niños.?
¿Es la dieta vegetariana o vegana adecuada para niños y adolescentes? ¿Obtienes suficientes nutrientes con una dieta predominantemente a base de plantas? ¿Qué tan saludable es el abandono de alimentos de origen animal para los niños? Estas y otras preguntas surgen cada vez más padres. Pero buscan información confiable en vano, porque hasta ahora el tema no se ha investigado lo suficiente y existen recomendaciones contradictorias. Esto está a punto de cambiar: el Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke, la Universidad de Witten-Herdecke, la Fachhochschule des Mittelstands (FHM), la Universidad de Bonn, la Charité Universitätsmedizin Berlin, y el Filderklinik en Filderstadt-Bonlanden están trabajando en un mercado en el mercado. de niños y adolescentes, el estudio VeChi-Youth (Estudio sobre niños y jóvenes vegetarianos y veganos).

Cada vez son más: el número de vegetarianos y veganos que viven en Alemania aumenta constantemente. Los números de ProVeg Germany e.V (anteriormente, Federación Vegetariana de Alemania e.V.) demuestran que ya no es un fenómeno de tendencia. La asociación actualmente asume que alrededor del diez por ciento de la población, aproximadamente ocho millones de personas, son vegetarianos. De acuerdo con los resultados de una encuesta realizada por el instituto de investigación de mercado Skopos, 1.3 millones de personas son puramente vegetarianas, por lo que alrededor del 1.6 por ciento de los alemanes son veganos..

Vegan está adentro. ¿Pero es la dieta saludable incluso para los niños? (Imagen: Oksana Kuzmina / fotolia.com)

En ambas dietas: en aumento. No solo los adultos eligen esta forma de nutrición: incluso los niños y adolescentes comen más vegetariano o vegano. Muchos padres, en este caso, no están seguros de qué tan saludable es la dieta sin carne y si se garantiza el cuidado nutricional de sus hijos. Casi no hay datos confiables que puedan mostrar, por ejemplo, si hay problemas potenciales o de los cuales podrían surgir conceptos de consultoría.

Esta es la razón por la que Gemeinschaftskrankenhaus Herdecke, la Universidad de Witten-Herdecke, la Fachhochschule des Mittelstands (FHM), la Universidad de Bonn, la Charité Universitätsmedizin Berlin, y la Clínica Filderstadt-Bonlanden tienen un conjunto de personas en el mismo espacio. y niños y jóvenes veganos estudian.

Sobre la base de los resultados del estudio, se obtendrán recomendaciones científicas con respaldo científico y una dieta mixta de niños y adolescentes. "Desafortunadamente, a menudo vemos niños que han sufrido problemas de salud debido a la desnutrición. Por eso es tan importante para nosotros usar este estudio para obtener datos científicos confiables que nos permitan brindar consejos prácticos de nutrición para una dieta segura y saludable ", dijo el Prof. Alfred Längler de la Universidad de Witten / Herdecke, quien dirige el centro de estudios en Cabezas de herdecke.

Actualmente, los iniciadores del estudio VeChi-Youth todavía están buscando participantes entre las edades de seis a 18 años. Las familias participantes deben pesar y registrar todos los alimentos y bebidas que han comido y bebido durante tres días consecutivos, y completar un cuestionario de salud y estilo de vida. Además, se registran los grosores de altura, peso y pliegue cutáneo, se mide la presión arterial y se toman muestras de sangre y orina. Esto requiere un examen de una sola vez en uno de los tres centros de estudio en Herdecke, Berlín o Filderstadt. Como agradecimiento, todos los participantes recibirán una asignación única de 50 euros, así como la evaluación del protocolo nutricional y los resultados del examen de sangre y orina. Especialmente se abordan niños y adolescentes no vegetarianos..

Más información sobre el curso del estudio y el registro en línea en www.vechi-youth-studie.de y en www.gemeinschaftskrankenhaus.de