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Limpieza natural de colon El sabroso ajo silvestre contiene muchos sulfuros saludables
En la primavera es el tiempo de ajo silvestre. Muchos cocineros aficionados refinan los alimentos como el quark herbal, las sopas o las salsas con esta sabrosa hierba. Las hojas con sabor a ajo no solo son deliciosas sino también extremadamente saludables. Así, entre otros importantes sulfuros, que tienen un efecto limpiador..
Hojas con efecto depurativo.
El ajo silvestre se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Dips, quarks de hierbas, sopas, salsas, platos de huevo o mantequilla de hierbas se pueden refinar con las deliciosas hojas. Los consumidores aprecian que no huele ningún olor a ajo después de comer la hierba de sabor a ajo. La planta, que ahora se puede encontrar en los bosques y parques en primavera, tiene un sabor delicioso y también es extremadamente saludable. El ajo silvestre, entre otras cosas, tiene un efecto depurativo..
El ajo silvestre ha gozado de una creciente popularidad durante años. Las sabrosas hojas también son muy saludables. Gracias a los abundantes sulfuros, el ajo silvestre limpia el estómago y los intestinos. (Imagen: ferkelraggae / fotolia.com) Sabroso y saludable
El olor a ajo silvestre es uno de los primeros mensajeros de la primavera. Las hojas de la familia de los lirios no solo son deliciosas, sino que también se usan como un remedio natural, como la aterosclerosis (arteriosclerosis) o la presión arterial alta. También para una cura de desintoxicación las hojas son adecuadas..
Además, el ajo silvestre se usa en medicina natural para enfermedades como el asma, la fiebre y la bronquitis..
También limpia los vasos y contiene importantes vitaminas y minerales como la vitamina C, el manganeso, el magnesio y el hierro..
Rico en compuestos de azufre.
Por último, pero no menos importante, el ajo silvestre es particularmente rico en compuestos de azufre. "De hecho, no hay otra planta que tenga tantos compuestos orgánicos de azufre (sulfuros) como el ajo silvestre", informa el servicio al consumidor de Bayern en su sitio web..
"Al masticar el alimento, los sulfuros se convierten en ácido sulfénico, que a su vez produce tiosulfinato. "Como un antibiótico de amplio espectro, el tiosulfinato actúa contra los patógenos bacterianos y, por lo tanto, limpia el estómago y el intestino sin efectos secundarios", continúa.
Ten cuidado al recogerte
Cualquier persona que recolecte la hierba para su propia comida local debe asegurarse de que realmente sea ajo silvestre. Debido a que las hojas se confunden fácilmente con las hojas altamente venenosas de otoño atemporal y lirio de los valles.
Para evitar un riesgo de confusión potencialmente letal, se debe prestar especial atención a las hojas y los tallos..
Cada hoja de ajo silvestre crece en un solo tallo, generalmente muchos crecen uno junto al otro y forman grupos. Los lirios del valle, por otro lado, siempre tienen dos hojas en un tallo. En Herbstzeitlosen las hojas están inicialmente cerca del tallo y luego se despliegan.
Además, una prueba de olor puede ayudar a detectar la diferencia. Por ejemplo, las hojas del ajo silvestre huelen a ajo si se frotan entre los dedos pero no las otras dos plantas.
Procesar el ajo silvestre siempre fresco.
Otro problema es que los huevos de la pequeña tenia zorro podrían adherirse a las hojas silvestres de ajo silvestre. Estos se pueden matar a temperaturas de cocción de 60 grados centígrados, pero no ayuda a lavar o congelar el ajo silvestre.
Para los alimentos en los que la planta se usa cruda, como el pesto de ajo silvestre, por lo tanto, es mejor que no se usen hojas silvestres recolectadas.
Generalmente, el ajo silvestre solo se debe cosechar hasta el comienzo de la floración de la planta. Ese es el caso en mayo.
Para que las cebollas aún puedan ser capaces de reunir fuerzas suficientes, como la asociación provincial Rheinischer Obst- und Gemüsebauer en Bonn informa en su sitio web.
Los expertos tienen otro consejo: "las hojas de ajo silvestre deben procesarse lo más frescas posible. Si el almacenamiento es necesario, las hojas deben almacenarse en una bolsa de aluminio en el refrigerador. En contraste con muchas otras hierbas, la preservación del ajo silvestre solo es condicionalmente posible ". (Ad)