Mito Stevia productos no naturales.

Los defensores de los consumidores encontraron conservantes y otros edulcorantes en los productos de Stevia

08/31/2012

En el curso de un estudio, la Asociación Austriaca de Información al Consumidor (VKI, por sus siglas en inglés) descubrió que los productos Stevia ofrecidos no son, por mucho, tan naturales como siempre se anuncian en la publicidad. Debido a que el edulcorante de la planta se obtiene predominantemente mediante procesos industriales, según la protección del consumidor. „ningún producto natural“ más.

La stevia ya no tiene nada que ver con la naturalidad.
Durante siglos, los nativos de América del Sur han conocido la planta de Stevia como una sabrosa planta dulce. En diciembre de 2011, la Comisión de la UE dio el visto bueno para el procesamiento a nivel europeo de la planta subtropical. Desde entonces, se permite el edulcorante realmente natural con el glicosido de esteviol en los alimentos. Pero la industria alimentaria parece anular cualquier esperanza de una alternativa saludable al azúcar industrial tradicional. Un estudio realizado por la Asociación para la Información del Consumidor (VKI) resume que la edulcorante Stevia en los productos vendidos en Alemania ya no tiene nada que ver con la naturalidad..

Los defensores de los consumidores probaron un total de 36 productos diferentes de Stevia para ver si realmente lo hicieron „natural“ y „baja en calorías“ son, ya que son en su mayoría anunciados por los fabricantes. Aunque a primera vista la Stevia, ambas propiedades se encuentran, en un análisis más detallado de los productos Stevia no son tan naturales como la publicidad quiere que el consumidor sepa.

La dulzura proviene de otras sustancias.
„Debido a que solo los glicósidos de esteviol han sido aprobados por la Unión Europea y estos se extraen mediante un complejo proceso industrial de la planta natural.“, informa la iniciativa del consumidor. Este proceso se realiza en gran parte en China. Durante el proceso industrial, las hojas secas de la planta de stevia se mezclan con agua o alcohol. Las fallas son luego tratadas con sales, decolorantes y resinas. A esto le sigue la desalinización y la cristalización de las soluciones alcohólicas hasta que el edulcorante (glicósido de esteviol) tenga una pureza de al menos el 95 por ciento. Además, las variedades de stevia a menudo también se agregan conservantes, estabilizantes o agentes de liberación cuando se ofrecen en tabletas o en polvo..

„La dulzura a menudo proviene de otras sustancias.“, continúa Porque en cada tercer producto, los expertos encontraron otros edulcorantes en el laboratorio. Diez de las 36 variedades incluso contenían azúcar convencional.. „La stevia no es tan natural, pero los glicósidos de esteviol no son mejores ni peores que otros edulcorantes“, Ahora es el resumen final del VKI..

En Austria, el Ministerio de Salud se vio impulsado por lemas publicitarios de fabricantes de alimentos como „endulzado con stevia“ o „endulzado naturalmente“ prohibir que los consumidores se vuelvan obviamente engañados. (Sb)

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Foto: Sigrid Rossmann