Productos de microondas ¿Qué tan dañino puede ser un microondas?

El microondas es un electrodoméstico popular. Quien tiene poco tiempo en la preparación de alimentos, le gusta recurrir al dispositivo. Ahora, sin embargo, hay reservas de salud contra el uso. Así que explicamos más detalladamente cómo un microondas podría dañar su salud. Algunos expertos dieron respuestas..

¿Por qué la comida se calienta tan rápido??
La radiación de microondas a una frecuencia aproximada de 2,45 gigahercios proporciona un calentamiento rápido. ¿Están los alimentos contaminados después? ¿Y qué hay de las radiaciones que podrían escapar??

¿Qué tan poco saludable es el microondas? Foto: Alexey Rotanov-fotolia

Margret Morlo, de la Asociación de Nutrición y Dietética (VFED, por sus siglas en inglés) de Bocholt, dice: "Los alimentos del microondas son inocuos para la salud". Ina Stelljes de la Oficina Federal de Protección contra Radiación (BfS) confirma a "t-Online.de": "Las protecciones aseguran que solo muy poca radiación llegue al exterior durante la operación". Sin embargo, según el experto, puede ocurrir que surjan pequeños rayos cerca de la pantalla y las puertas. Sin embargo, hay valores límite que los fabricantes deben cumplir. Esto es cinco milivatios por centímetro cuadrado a una distancia de cinco centímetros de la superficie del dispositivo.

Ningún estudio demuestra riesgo de salud
"No tengo conocimiento de ningún estudio que sugiera que los hornos de microondas sean dañinos para la salud humana. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los hornos de microondas deben cumplir con ciertos valores límite, y que esto también se aplica, siempre que se cumplan estos valores límite ", dice el dr. RER. nat. Sarah Drießen del Centro de Investigación para la Interacción Bioelectromagnética (femu) en RWTH Aachen.

Sin embargo, no se puede negar que en realidad se trata de radiación. Por lo tanto, especialmente en Internet, muchas opiniones diferentes están circulando sobre este tema. A menudo se trata de la comparación de teléfonos móviles. El teléfono inteligente también se sospecha, por ejemplo, tumores cerebrales para promover el uso masivo. Los efectos de las ondas o campos electromagnéticos en la salud humana son, por lo tanto, también objeto de debate científico. Sin embargo, no es fácil encontrar información suficientemente segura..

Radiación de teléfono móvil frente a microondas
"Si quiero comparar las microondas de los hornos de microondas con los teléfonos móviles, es cierto que las microondas son muy similares en frecuencia. Sin embargo, tal vez la diferencia es que tengo que sujetar mi teléfono con la oreja todo el tiempo mientras hablo por teléfono y por eso también estoy más expuesto a estas microondas. por más tiempo que cuando caliento la comida en mi microondas. Porque no miro en mi microondas todo el tiempo. Y es por eso que no estoy tan cerca del dispositivo todo el tiempo y no estoy tan expuesto a estas frecuencias o microondas ". Driessen.

¿Qué pasa con la comida después de haber sido calentada por los rayos??
"Las microondas están entre los rayos no ionizantes. Nosotros, como científicos, incluso hablamos de campos electromagnéticos, no estamos hablando de radiación en absoluto. Y es por eso que los alimentos no pueden contaminarse en el mismo sentido, "Dr. Driessen.

Debido al fuerte calentamiento, las vitaminas se destruyen.
En consecuencia, la comida y la preparación en sí son seguras. Pero, ¿son los alimentos calientes todavía saludables? De hecho, ya no se puede hablar de alimentos saludables porque la mayoría de las vitaminas son sensibles al calor. El intenso calentamiento reduce las vitaminas entre 40 y la friolera del 80 por ciento. Entonces, ¿quién consume una gran cantidad de alimentos de microondas, debe prestar atención a una ingesta adicional de vitaminas de las frutas y verduras?.

"En mi opinión, el microondas es menos un proceso de cocción que un proceso de regeneración. Si he congelado brócoli, por ejemplo, que ya están escaldados en la empresa que hizo el brócoli congelado, entonces puedo calentarlos maravillosamente en el microondas ", dice el profesor em. Dr.-Ing. Elmar H. Schlich, profesor de tecnología de procesos en empresas de alimentos y servicios, Koblenz, Gießen.

¿Es posible hornear en el microondas? "Por lo tanto, todos los alimentos que normalmente se hornean o se fríen en el horno, desde los pasteles hasta los platos de carne, como el pollo frito o la pizza, no están crujientes en el microondas. No hay reacción de bronceado, no se forma corteza. Y es por eso que estos alimentos en el microondas tienen un sabor muy suave y se mantienen flácidos ", dice Ute Gomm del servicio de información al consumidor AID.

conclusión: El microondas es inofensivo en general. A modo de comparación, telefonear con teléfonos celulares, confirmado por algunos estudios, es probablemente más peligroso. La comida se puede preparar rápidamente. Los usuarios ahorran mucho tiempo. Aquellos que comen casi exclusivamente con alimentos cocinados con microondas deben tener en cuenta que, por ejemplo, la pérdida de vitaminas es de hasta el 80 por ciento. En consecuencia, los usuarios deben prestar atención a una dieta compensatoria. (Sb)