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La cocina mediterránea es buena para el corazón y la circulación.
El término "dieta mediterránea" se refiere a los alimentos tradicionalmente consumidos por la población mediterránea. Esta dieta no es una dieta uniforme, dependiendo de la región, hay variaciones. La investigación ha demostrado durante mucho tiempo que esta forma de nutrición es de muy alta calidad y saludable..
Las verduras y frutas aportan fibra, vitaminas y minerales. Cuanto menos se tratan las frutas y verduras, más valioso es. En la dieta mediterránea, la comida cruda es particularmente alta..
Típico de la dieta mediterránea clásica es:
- Una alta proporción de alimentos vegetales, es decir, verduras, legumbres y frutas.
- Un montón de pescados y mariscos
- El aceite de oliva como principal fuente de grasa.
- Productos de cereales como el pan y la pasta.
- Nueces y semillas
- Leche y queso
- Poca carne
Los pescados y mariscos son ricos en proteínas de alta calidad y contienen ácidos grasos omega-3. Estos tienen un efecto positivo en el nivel de colesterol y nuestro sistema cardiovascular. Son abundantes en peces marinos recién capturados, que junto con el aceite de oliva, las verduras y las hierbas forman parte de la abundante dieta mediterránea..
Una dieta mediterránea puede proteger a las personas con enfermedades del corazón de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, los pacientes deben comer más pescado, frutas y verduras para mejorar su salud. (Imagen: katrinshine / fotolia.com) El aceite de oliva se usa para preparar la mayoría de los alimentos, pero las grasas animales se usan con moderación. Al ácido oleico contenido en el aceite de oliva se le atribuyen propiedades reductoras del colesterol y, por lo tanto, protector del sistema cardiovascular. Nutricionalmente importantes son también las aceitunas. Proporcionan ácidos grasos valiosos y contrarrestan un nivel de colesterol demasiado alto. Las aceitunas a menudo se sirven como bocadillo o como antipasti..
El pan y la pasta son importantes proveedores de energía y no deben faltar en ninguna comida. Los cereales utilizados en la producción contienen importantes vitaminas, minerales y fibra digestiva..
Las nueces y las semillas son deliciosas plantas de energía y donan mucha energía. También contienen proteínas valiosas y son ricos en calcio, magnesio, hierro, vitaminas y ácidos grasos valiosos. En combinación con la miel, son un bocadillo popular, que también fortalece el sistema inmunológico..
La leche y el queso también se incluyen en la dieta mediterránea y se consumen con moderación. Estos productos proporcionan una gran cantidad de nutrientes: proteínas de la leche, vitaminas, minerales. Los productos lácteos acidificados, que tienen una larga tradición en los países cálidos, contienen bacterias digestivas del ácido láctico, el queso nos proporciona el calcio que necesitamos para nuestra salud ósea.
La carne se usa con menos frecuencia en la dieta mediterránea clásica de lo que es habitual en las cocinas del norte de Europa y América del Norte. La proporción de carne de cerdo es menor, pero tradicionalmente se consumen más corderos, cabras y aves..
La nutrición adecuada protege el corazón y la circulación.
En 2015, la enfermedad cardiovascular fue la causa de muerte número uno en Alemania, representando más del 39% de todas las muertes. La mayoría de las enfermedades son causadas por la arteriosclerosis, que conduce a ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Hay muchas causas para el desarrollo de la aterosclerosis: niveles elevados de colesterol y lípidos en la sangre debido a una dieta incorrecta, especialmente muy alta en grasas, con muchos alimentos de origen animal, sobrepeso, falta de ejercicio, hipertensión, diabetes, tabaquismo y estrés. La edad, el género y los factores genéticos también juegan un papel.
Se recomienda la prevención y mejora de los síntomas para reducir la ingesta de carne y grasa. Esto también reduce la ingesta de grasas saturadas y colesterol. Esto se puede lograr fácilmente con la comida mediterránea. Debido a los muchos ingredientes frescos, esto también es naturalmente rico en vitalidad. Las vitaminas C y E, por ejemplo, tienen un efecto positivo en la función vascular. El magnesio y el potasio son importantes para la contracción del corazón, la fibra aumenta el colesterol "bueno" y disminuye el colesterol "malo". Los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados mantienen las arterias jóvenes e importantes para el corazón y la circulación. También se confirma que los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en los peces marinos tienen un efecto positivo en nuestro sistema cardiovascular. Con abundantes frutas frescas, verduras, hierbas, pescado y aceite de oliva, la dieta mediterránea es ideal para proteger el corazón y la circulación..
La comida navideña es buena para el corazón.
Por lo tanto, los investigadores del corazón y los nutricionistas recomiendan una dieta que conocemos de sus vacaciones en los países del sur: menos carne, pero más peces marinos y mucha fruta y verdura. Especialmente importantes son los ingredientes frescos en combinación con aceites vegetales de alta calidad. Como el aceite de oliva y el aceite de aguacate..
Así nos protegemos.
Aquellos que quieren hacer cosas buenas para el corazón y la circulación deben centrarse en dos cosas: la actividad física regular y una dieta saludable. Esto incluye el vaso diario de vino tinto. Los fitoquímicos contenidos en el delicioso jugo de uva, especialmente los polifenoles, tienen fuertes propiedades antioxidantes. Disfrutado con moderación, el vino tinto debería proteger el corazón y los vasos. (Sb)