Gérmenes masivos en pollos debido a los antibióticos.

Antibióticos en el cultivo industrial: cada segundo pollo está contaminado con gérmenes peligrosos

01/09/2012

Según una muestra de la Unión Federal Alemana de Medio Ambiente y Conservación de la Naturaleza (BUND), la carne de pollo a menudo está contaminada con gérmenes peligrosos. Los ambientalistas advierten contra las consecuencias del uso masivo de antibióticos en la agricultura industrial y piden al gobierno que no solo haga planes vinculantes para reducir el uso de antibióticos, sino que también elimine los subsidios para la producción industrial de carne y mejore significativamente las condiciones de cría de animales..

Los gérmenes resistentes a los antibióticos en la carne de pollo también son peligrosos para los humanos
La ministra de Consumidores, Ilse Aigner (CSU), leyó a través de un portavoz el lunes y confirmó que presentará un proyecto de ley más adelante esta semana, por el uso de antibióticos en la cría de animales en masa..

Los antecedentes de las críticas cada vez más fuertes sobre el uso de antibióticos en la agricultura industrial son riesgos para la salud. Al tomar antibióticos con demasiada frecuencia, las bacterias desarrollan resistencia, por lo que los antibióticos ya no son eficaces en ciertas enfermedades. Cuando una persona ingiere carne contaminada, los antibióticos que se han administrado previamente al animal también entran al cuerpo humano. Por los antibióticos, los patógenos suelen ser matados. Sin embargo, las mutaciones de algunos gérmenes pueden desarrollar resistencia a uno o más antibióticos. Las bacterias resistentes pueden continuar multiplicándose y pasarse a los genes que confieren resistencia a otras especies bacterianas. Es imprescindible evitar esto..

En muestras de carne, se detectaron gérmenes ESBL y MRSA.
La Confederación llevó a cabo controles aleatorios en supermercados en Berlín, Hamburgo, Colonia, Nuremberg y en la región alrededor de Stuttgart. Surgió una imagen alarmante en las 20 muestras de carne analizadas: se detectaron células ESBL (Extended Spectrum Beta-Lactamase) en 10 muestras, en 2 muestras de MRSA (Staphylococcus aureus resistente a la meticilina) y en ambas muestras en ambas muestras. Tanto los gérmenes ESBL como MRSA pueden causar serios problemas de salud e incluso la muerte en personas susceptibles.

Hubert Weiger, presidente de BUND, está sorprendido: "Cada segunda muestra de carne de pollo de los supermercados alemanes está cargada con gérmenes resistentes a los antibióticos: el aterrador resultado del continuo abuso de antibióticos, que no solo es responsable de los importantes efectos vitales de importantes medicamentos. El grado de contaminación de los alimentos con gérmenes hospitalarios es una clara señal de advertencia del daño colateral de la cría industrial de animales ".

El gobierno quiere detener el abuso de antibióticos
Los antibióticos se pueden usar en la cría de animales de acuerdo con la ley de drogas exclusivamente para el tratamiento de animales enfermos. Un estudio publicado el pasado mes de noviembre por el ministerio de consumidores de Renania del Norte-Westfalia reveló que el 96 por ciento de la población de engorde de pollo se trata con antibióticos. El Ministro de Protección al Consumidor de NRW, Johannes Remmel (Verdes), acusó a los criadores de tratar a los animales con antibióticos para el crecimiento ilegal.

El ministro de consumo Aigner quiere el uso de antibióticos „en la medida absolutamente necesaria para el tratamiento de enfermedades animales y para ampliar los poderes de las autoridades de control y monitoreo de los estados federales claramente ". Esto explicó su portavoz frente a Hamburger Abendblatt..

Los animales sufren de condiciones de alojamiento inaceptables.
El experto en agricultura BUND Reinhild Benning informa: „Los pollos, pollos, cerdos y terneros sufren millones de condiciones de vivienda inaceptables y se enferman. Si no se les dieran antibióticos, en muchos casos no durarían hasta el sacrificio. Incluso los animales sanos reciben los antibióticos, porque en la cría industrial de animales, generalmente se trata con ganado entero..“ Benning continúa: „El palo de pollo produce riesgos que acaban en los consumidores ".

Una ley contra el abuso de antibióticos en la agricultura de fábrica no es suficiente para el BUND. BUND-Versitzender Weiger también ve el problema en la actitud de los animales: „El ministro federal de Agricultura, Ilse Aigner, debe actuar. El ganado industrial finalmente debe ser rechazado..“ Los subsidios para la producción industrial de carne deberían ser abolidos y las condiciones de mantenimiento de los animales mejoradas significativamente. Las cadenas minoristas y los supermercados también están en demanda, argumenta BUND. Tendrían que condenar la carne contaminada de sus tiendas y presionar a sus proveedores de carne para que cambien a la cría de animales sin abusar de los antibióticos..

El lobby avícola se defiende contra la recolección de datos.
Desde el año pasado, Alemania ha estado almacenando datos sobre la entrega de medicamentos según códigos postales en un archivo nacional (DIMDI). Sin embargo, la industria avícola está exenta. Como una razón, se mencionaron las preocupaciones de protección de datos. Esta excepción extremadamente dudosa es fuertemente criticada por veterinarios, políticos ecológicos y defensores de la privacidad. El Ministro de Protección al Consumidor de NRW, Remmel, anunció a NDR Info que examine esta iniciativa del Consejo Federal para revertir la regulación.

Primeras precauciones para los consumidores.
Sabine Klein, del centro de consumo de Renania del Norte-Westfalia, aconseja a los consumidores interesados, si es necesario, recurrir a proveedores que utilizan solo una pequeña cantidad de medicamentos durante la crianza de animales. Las mejores alternativas posibles también son las granjas orgánicas que permiten que sus animales corran libres y, por lo tanto, tratan más chorros. En una actitud apropiada para la especie, el uso de antibióticos a granel no es necesario. Es, tan pequeña, pero no infrecuente, si la carne no procesada también contiene bacterias. Por esta razón, el pollo debe estar bien frito y debe prestar atención a las medidas higiénicas suficientes durante la preparación, como lo aconseja el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos de Berlín. (ag, sb)

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