¿El azúcar te hace estúpido?

Efectos de la ingesta de azúcar en el cerebro.

05/16/2012

La ingesta alta de azúcar afecta las capacidades cognitivas. Investigadores estadounidenses descubrieron en un estudio con ratas que los animales eran aburridos y lentos debido al aumento de la ingesta de fructosa. Sin embargo, el efecto puede remediarse con la ingesta adicional de ácidos grasos omega-3, la declaración de los científicos del Instituto de Biología y Fisiología Integrativa de la Universidad de California en Los Ángeles..

Como los investigadores de Fernando Gómez-Pinilla en el „Revista de fisiología“ informar, entregar sus investigaciones „Nueva evidencia de los efectos de los trastornos metabólicos en la función cerebral..“ El síndrome metabólico inducido por la ingesta alta de fructosa en las ratas, por lo tanto, tuvo una influencia considerable en el rendimiento mental de los animales. Su estudio demuestra que los hábitos alimentarios interactúan con la función cerebral, según científicos de EE. UU..

Demasiada fructosa afecta el rendimiento cognitivo
Al comienzo de sus investigaciones, los investigadores estadounidenses entrenaron a las ratas durante cinco días para cruzar un laberinto. Los animales se dividieron luego en cuatro grupos: uno recibió una solución de fructosa para beber durante el período de prueba de seis semanas y se alimentó simultáneamente con ácidos grasos omega-3, el segundo recibió una solución de fructosa y ningún ácido graso omega-3 adicional, el tercer agua normal y al mismo tiempo los ácidos grasos omega-3 y la cuarta agua normal sin ácidos grasos omega-3 adicionales. Después de completar el período de prueba, las ratas deben pasar nuevamente por el laberinto aprendido. Se encontró que las ratas, que habían recibido una solución de fructosa sin ácidos grasos omega-3 adicionales, notablemente más lentas para atravesar el laberinto que los animales de los otros grupos experimentales, escriben los investigadores de los EE. UU. En el artículo. „Síndrome metabólico en el cerebro“. Las ratas alimentadas con ácidos grasos omega-3 en paralelo con la solución de fructosa, sin embargo, no mostraron efectos adversos comparables.

Los ácidos grasos omega-3 contrarrestan los efectos negativos de la ingesta de azúcar
En consecuencia, la ingesta dirigida de ácidos grasos omega-3 podría los efectos negativos del alto consumo de azúcar o la „Consecuencias perjudiciales de los hábitos alimenticios poco saludables.“ contrarrestar, explicar Gómez- Pinilla y sus colegas. Aunque el alto consumo de azúcar perjudicó las capacidades cognitivas de los animales, pero al tomar los ácidos grasos omega-3 podría „homeostasis metabólica“ (El equilibrio metabólico), continúan los investigadores estadounidenses. (Fp)

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Imagen: Thomas Siepmann, Pixelio.de