Dieta baja en carbohidratos mejora la resistencia de los atletas.

Aumenta la resistencia: más grasa, menos carbohidratos

05/01/2015

La dieta baja en carbohidratos se asocia generalmente con las dietas. Varios estudios confirman este método buenas perspectivas para perder peso. Pero el concepto de carbohidratos bajos no es solo una forma de deshacerse del exceso de peso. Los atletas deben tener más resistencia..

Dieta baja en carbohidratos para bajar de peso.
Abordar la obesidad y la obesidad, minimizar los riesgos para la salud, como la hipertensión o la diabetes, o simplemente sentirse en forma y tener una buena figura: estas son las razones típicas por las que más y más personas confían en la dieta baja en carbohidratos. En esta dieta, la proporción de carbohidratos en la dieta diaria se reduce y se consume principalmente de verduras, productos lácteos, pescado y carne. Sin embargo, hay otras razones por las que algunos usan el concepto de carbohidratos bajos. Por lo tanto, se recomienda a los atletas, por ejemplo, quienes deben tener más resistencia..

Comer más mantequilla
Los corredores de maratón a menudo se les aconseja comer grandes cantidades de pasta la noche antes de la carrera. Pero no todos los expertos creen que los carbohidratos desempeñan un papel importante en la preparación nutricional para un evento deportivo. Algunos dependen mucho más de la grasa. Wolfgang Feil, científico deportivo y autor de Tübingen, aparentemente no tiene problemas con la dieta alta en grasas. Le dijo a la agencia de noticias dpa: „Ya no compro pretzels, solo los pretzels y hago mantequilla en casa.“. Para los panaderos, el experto en nutrientes cree que los ingredientes son demasiado delgados., „Porque piensan que deberías ahorrar mantequilla.“. Debido a que muchas personas temen niveles altos de lípidos en la sangre o niveles altos de colesterol, hoy en día cada vez más personas pierden la mantequilla. Sin embargo, Feil lo ve diferente: „Recomendamos a las personas tomar más mantequilla porque los ácidos grasos son realmente saludables.“, entonces el biólogo.

Baja en carbohidratos en deportes de resistencia
Esto es parte del concepto bajo en carbohidratos, que se dice que es particularmente popular en los deportes de resistencia. En sus recomendaciones generales, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda al menos 50 por ciento de carbohidratos, alrededor de 30 a 35 por ciento de grasa y 15 a 20 por ciento de proteína, dijo la portavoz de la DGE, Antje Gahl. En el modelo bajo en carbohidratos, sin embargo, esto es diferente. Según el dpa, Feil recomienda un poco menos de un tercio de los carbohidratos y el 50 por ciento de grasa, que se destaca más como un proveedor de energía para los atletas..

Las grasas como proveedoras de energía.
El cocinero de dieta Wolfgang Link y el médico Jürgen Voll escriben en su libro. „Carbohidratos bajos para deportistas.“, que la capacidad de almacenamiento de carbohidratos, que se degradan en el cuerpo a la glucosa, es decir, al azúcar, es limitada. Pero incluso un cuerpo delgado tiene a través de sus reservas de grasa. „Energía casi ilimitada para el ejercicio de resistencia disponible. Para las actividades a medio y largo plazo, las grasas son, por lo tanto, el foco de los proveedores de energía..“ Por lo tanto, los defensores del método bajo en carbohidratos aconsejan a los atletas ejercer su metabolismo de las grasas. Los dos expertos explicaron que con menos consumo de carbohidratos, el cuerpo utiliza más grasas que los proveedores de energía. Además, está aumentando el número de mitocondrias, también llamadas centrales de energía celular, en las que se queman las grasas. Los corredores de larga distancia reducen los carbohidratos durante largos períodos de entrenamiento y llenan sus reservas de glucógeno en los días previos a la competencia. Por este llamado „carboloading“ asegura que el atleta tenga suficientes reservas de azúcar, por ejemplo, durante los sprints intermedios o las subidas. Esta estrategia, la „Entrenar bajo competir alto“ Según Feil, es ideal no solo para los mejores atletas, sino también para los deportistas recreativos..

Los expertos aconsejan a las grasas de alta calidad.
Como enfatizan Link y Voll, es importante consumir grasas de alta calidad. En el representado por ellos. „Logi“-Método junto a la leche y la mantequilla, los ácidos grasos monoinsaturados como el aceite de oliva o nueces de la parte del león. También son buenos los ácidos grasos omega-3, como el pescado graso o la carne de caza. Feil aconseja comer una gran porción de verduras con cada comida. Sin embargo, para mantener el azúcar en la sangre y los niveles de insulina en gran parte constantes, se deben reducir especialmente los alimentos azucarados y con almidón, como los dulces o las papas..

Nutricionista es escéptica
Aunque el nutricionista Hans Braun de la German Sport University Cologne no duda de Low Carb en principio, es escéptico al respecto. Quiere decir que también influye en la alegría de entrenar. Cuando los niveles de azúcar en la sangre son bajos debido a los niveles bajos de carbohidratos, la ira y la agresividad aumentan.. „Se quita la alegría del deporte. Aquí también deberías echar un vistazo a las masas..“ Marrón, según deportistas normales de recreo. „Pero relajación, diversión y alegría.“. No se puede separar fisiología y psicología..

Riesgos para la salud
Braun también menciona una mayor susceptibilidad a las enfermedades y un mayor riesgo de lesiones musculares que las posibles consecuencias de los carbohidratos bajos. Si el cuerpo no obtiene suficientes carbohidratos durante el ejercicio intenso, también utiliza el metabolismo de las proteínas, es decir, las proteínas, como energía.. „Esto puede tener un efecto negativo en los músculos y el sistema inmunológico.“, Dijo el científico del deporte. Feil, por otro lado, piensa que demasiados carbohidratos en el cuerpo conducen a la inflamación y por lo tanto disminuye la eficiencia. Los expertos en salud también señalan que una dieta con alto contenido de fibra, que generalmente se asocia con un bajo contenido de carbohidratos, a menudo provoca una mayor formación de ácido úrico en el cuerpo, lo que a largo plazo en algunas personas puede provocar cálculos renales o gota. Al final, los atletas tienen que probar por sí mismos qué nutrición pueden manejar mejor. (Ad)