El puerro es más que una sopa sana de verduras.

El puerro es adecuado como ingrediente saludable para numerosos platos.

27/11/2014

Una sopa de verduras caliente calienta el cuerpo desde el interior durante la estación fría y sus ingredientes también fortalecen las defensas del cuerpo. "El puerro o el puerro es particularmente beneficioso como ingrediente para un caldo vegetal fuerte con las vitaminas B1, B2 y C contenidas", informa la Asociación Federal de Organizaciones de Frutas y Hortalizas (BVEO).

El puerro no solo es adecuado como sopa de verduras, sino también como ingrediente para otras ollas, quiches, tartas y cazuelas. Las verduras le dan a los platos un sabor picante y también contienen muchas vitaminas y aceites de mostaza, estos últimos estimulan el metabolismo y tienen un efecto activador. El puerro también era "crudo o crudo para el consumo y se puede ofrecer, por ejemplo, junto con un chapuzón en las celebraciones como bocadillo". Otra ventaja de las hortalizas es la disponibilidad regional. En muchas granjas se ofrecen puerros durante casi todo el año..

Si el puerro es realmente fresco, de acuerdo con el anuncio de la „dpa“ Por ejemplo, reconozca si las puntas de las hojas parecen frescas y en forma de abanico hacia arriba. Además, los consumidores deben asegurarse de que el eje esté firme y la raíz sea blanca. Adecuado para el consumo es todo el puerro, excepto las puntas de las hojas y el extremo de la raíz. Normalmente, los postes ni siquiera necesitan ser lavados a menos que aparezcan muy sucios. Es suficiente despegar la capa exterior antes de la preparación, informa el „dpa“. Es importante, "y luego limpiar el interior, ya que la vara durante el crecimiento a menudo encierra la tierra".

No solo para vegetarianos, sabrosa y vigorizante es, por ejemplo, una sopa vegetariana de puerros y papas. En general, sin embargo, el puerro es mucho más adecuado que la preparación de sopa. Las verduras domésticas se pueden utilizar como un ingrediente para una amplia gama de alimentos. (Fp)

Imagen: SuBea