Larga vida Sushi y Co extienden la vida.

¿Pescado crudo para una larga vida? Se supone que la comida japonesa reduce la mortalidad
(AED) - Cuando se trata de la edad, los japoneses están por delante en el mundo. La alta esperanza de vida también se asocia con la dieta saludable japonesa. Un estudio reciente de la revista médica británica afirma la suposición de que una dieta rica en arroz, verduras y pescado puede contribuir a una larga vida. Un regalo especial en Japón es el sushi con pescado crudo o incluso pescado crudo marinado, sashimi, pero luego sin arroz..

Casi 80,000 personas entre las edades de 45 y 70 participaron en el estudio. Se les preguntó sobre su dieta y estilo de vida..

¿Comer para una larga vida? El sushi convencional está hecho de pescado crudo y arroz. Imagen: Lukas Gojda - fotolia

En Alemania, es una pirámide, en Japón, un giro: en 2005, las autoridades japonesas desarrollaron un "giro alimentario" con cuatro niveles de alto a bajo consumo para demostrar a la población los principios de una dieta saludable. Los japoneses deberían comer mucho grano, así que arroz, pasta y pan, seguidos de vegetales. En el tercer nivel están el pescado, la soja, los huevos y la carne, mientras que las frutas y los productos lácteos se consumen en pequeñas cantidades..

El personal del Centro Nacional de Salud Global y Medicina en Tokio vinculó la información nutricional de los participantes del estudio con las muertes posteriores. Usando una escala de 0 a 70, los científicos determinaron qué tan cerca los sujetos seguían las recomendaciones del Ministerio de Salud japonés. La conclusión: los que siguieron firmemente las recomendaciones del "giroscopio alimentario" tuvieron una tasa de mortalidad 15 por ciento más baja en los próximos 15 años. Cada aumento de 10 puntos en la escala resultó en una reducción del 7 por ciento en la mortalidad.

Pero a pesar de toda investigación, estadísticas y su interpretación: no hay una receta para una larga vida. La esperanza de vida depende de muchos factores diferentes, como el estilo de vida, la atención médica y, no menos importante, los genes. Qué tan fuerte es la influencia de la nutrición, solo se puede especular. (Heike Kreutz, ayuda)