Toma leche sin lactosa con intolerancia a la lactosa.

Toma leche sin lactosa con intolerancia a la lactosa..

(17.09.2010) Los pacientes que sufren de intolerancia a la lactosa se quejan de dolor abdominal intenso, flatulencia o incluso diarrea cuando consumen leche o productos lácteos normales. Pero también hay productos sin lactosa y de soja en el mercado que no contienen lactosa. El Instituto para la Calidad y la Eficiencia en la Atención de la Salud (IQWiG) proporciona información sobre lo que debe considerarse al comprar.

Cada vez más compañías de productos lácteos ofrecen productos lácteos que casi no contienen lactosa. Con la leche sin lactosa disponible en el mercado, el contenido de lactosa es de solo 0.1 por ciento. Los productos lácteos en realidad se derivan de la simple leche de vaca. Sin embargo, los componentes individuales de la leche ya estaban divididos y la fracción de lactosa se eliminó en gran medida. Por este motivo, la leche sabe un poco más dulce que la leche convencional..

Como lo informa el Instituto para la Calidad y la Eficiencia en la Atención de la Salud (IQWiG), los síntomas y las molestias como el dolor abdominal y la diarrea en una intolerancia a la lactosa manifestada generalmente se pueden aliviar si los productos lácteos se evitan en gran medida. Cuando los productos lácteos ya están consumidos, deben consumirse lo más posible con otros alimentos al mismo tiempo. Muchos enfermos también toleran la leche si se consume solo con moderación y durante todo el día. La cantidad máxima en un día es aproximadamente dos tazas de leche..

El azúcar de la leche está escondido en numerosos productos que inicialmente no se sospecha. Especialmente en productos terminados se usa a menudo la lactosa. Por esta razón, los interesados ​​deben estudiar muy de cerca el contenido de los productos. En el envase generalmente se especifican términos tales como lactosa, lactosa, lactosa monohidrato, lactosa monohidrato o lactosa. El azúcar de la leche también se incluye en otros productos que, según el contenido, contienen leche de oveja o de cabra..

A veces sucede que los productos que contienen una pequeña cantidad de lactosa son tolerados. Pero de repente se trata de las quejas típicas. Muchos fabricantes de productos cambian la receta del producto terminado de vez en cuando. Por esta razón, los consumidores con intolerancia a la lactosa también deben leer de vez en cuando la indicación de la cantidad y la porción..

La falta de lactasa puede ser congénita (primaria) o adquirida (secundaria). En raras ocasiones, los bebés se ven afectados por enfermedades en forma innata, y la deficiencia primaria generalmente se manifiesta en la edad adulta, a medida que la producción de lactasa disminuye y finalmente se detiene..

Según las estimaciones, alrededor del 20 por ciento de la población en Alemania sufre de intolerancia a la lactosa. En todo el mundo, la proporción se estima en poco más de un tercio, especialmente porque las personas de Asia y África no pueden tolerar la lactosa. La intolerancia a la leche o productos lácteos se puede determinar muy fácilmente mediante una prueba de aliento H2. "Antes de renunciar a ciertos alimentos, debe estar lo más seguro posible, lo que realmente es el problema", explica el profesor. med. Jürgen Windeler, jefe de IQWiG. Porque otros problemas de salud, como el síndrome del intestino irritable, pueden desencadenar síntomas similares. Si los pacientes prescinden en gran parte o completamente de la leche y los productos lácteos, es importante prestar atención a una dieta equilibrada. No es la lactosa lo que necesitamos para nuestra salud, sino otros componentes de la leche, especialmente el calcio. (Sb)

Créditos de las fotos: almotti.