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Resultados de las pruebas ecológicas A menudo, riesgos para la salud en la margarina, también en orgánicos
Durante mucho tiempo, la margarina saludable fue considerada una alternativa a la mantequilla. Pero la "imagen sana" se está desmoronando. Por un lado, la grasa vegetal se mezcla con aceite de palma dañino y, por otro lado, Öko-Test también encontró contaminantes orgánicos dañinos en las margarinas orgánicas. Aquí están los resultados en el resumen:
Muchas personas prefieren untar la margarina en lugar de mantequilla en su pan. Ya sea porque quieren prescindir de productos animales o la grasa vegetal se considera más saludable y más respetuosa con el medio ambiente. Lo que muchos consumidores no saben: la margarina a menudo contiene aceite de palma, para cuya producción se eliminan hectáreas de selva tropical. Öko-Test examinó las grasas para untar y examinó su origen e ingredientes. El aterrador resultado: muchas marcas orgánicas también están contaminadas..
Malas críticas para la margarina en Ökotest- Imagen: Marietjie Opperman-fotolia Claro del bosque lluvioso para plantaciones de aceite de palma.
La margarina se compone de 30 por ciento de aceite de palma. El aceite vegetal más utilizado en el mundo se deriva de los frutos de la palma de aceite y se encuentra actualmente en cada segundo producto de supermercado, según la organización ambiental y ambiental "WWF". El problema con esto: para la producción se talan hectáreas de bosque lluvioso. Esto tiene graves consecuencias, como la emisión de inmensas cantidades de dióxido de carbono (CO2) y la pérdida de biodiversidad..
Los fabricantes confían en la certificación RSPO
Muchos fabricantes ahora están usando aceite de palma con la certificación RSPO, lo que confirma que el aceite proviene de una producción sostenible. Sin embargo, un estudio reciente de la revista "Öko-Test" muestra que incluso este certificado no parece garantizar que los criterios para una producción ambientalmente racional sean realmente respetados..
20 margarinas y untables en la prueba.
Öko-Test examinó 20 margarinas diferentes y grasas untables en el laboratorio, incluidos los cuatro productos orgánicos "Alnatura margarine tri-quarterfat", "Rapunzel Prima Margarine vegetal pura", "Alsan-organic margarine" y "Landkrone organic margarine". Dado que todos los productos probados contenían aceite de palma, los evaluadores exigían a los fabricantes que proporcionaran evidencia del origen del aceite o evidencia de la certificación RSPO. Según el informe, los evaluadores recibieron respuestas a 19 de los productos probados, según lo cual 18 deben contener aceite de palma exclusivamente certificado por RSPO.
No todos los fabricantes presentan documentos de respaldo
Sin embargo, solo los proveedores orgánicos y los fabricantes convencionales Walter Rau y Vandemoortele proporcionaron pruebas significativas de todo el proceso de fabricación, en cada caso también para los respectivos productos de descuento. El aceite de palma producido de forma sostenible se puede encontrar en "Deli Reform The Original", "Landkost Pflanzen Margarine" y las margarinas de Aldi Süd, Norma y Globus (producidas por Walter Rau), así como las de Aldi Nord, Kaufland y Lidl (producidas por Vandemoortele).
No hay información sobre la margarina de alimentos saludables.
La empresa global Unilever, sin embargo, siguió siendo culpable de sus cuatro productos probados ("Homa Gold", "Becel Gold", "Rama Dreiviertelfett" y "Flora plant margarine"), entre otras cosas, por lo que Öko prueba los criterios del certificado RSPO enviado solo como parcialmente "satisfecho. REWE también pudo "probar parcialmente" los criterios requeridos desde el punto de vista de los expertos. El proveedor Heirler no proporcionó ninguna información para el "Eden Die Gute Pflanzenmargarine mit Sonnenblumenöl" de la tienda de alimentos naturales..
Contaminantes de grasa en productos orgánicos.
Incluso en el laboratorio, los expertos hicieron algunos descubrimientos desagradables. Las cuatro margarinas orgánicas probadas por lo tanto contenían contaminantes de grasa, con la carga más alta en la margarina orgánica Alsan se encontró. Además, tres de las cuatro margarinas orgánicas solo obtuvieron una composición de grasa "satisfactoria" (Rapunzel, Alsan) o "suficiente" (Landkrone), ya que proporcionan abundantes ácidos grasos saturados pero poco insaturados..
Demasiados ácidos grasos saturados
Esto puede ser perjudicial para su salud, ya que una dieta alta en grasas saturadas aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, entre otras cosas. En el juicio general, solo la margarina de Alnatura logró un "satisfactorio" en grasas orgánicas, todos los demás obtuvieron un "suficiente" o incluso "insuficiente"..
También es desagradable que en los cuatro productos orgánicos se midieron niveles elevados de hidrocarburos de aceites minerales saturados (MOSH / POSH). A veces, se sospecha que son potencialmente cancerígenos y, por lo tanto, deben usarse en alimentos lo menos posible. El valor más alto alcanzado aquí "Eden Die Gute" por Heirler.
"Eso es molesto. Las cuatro marcas orgánicas están muy contaminadas. ¿Por qué los fabricantes no logran controlarlo mejor? ", Según la revista Eco-Test Editor y nutricionista Birgit Hinsch.
La margarina descontadora se desempeña mejor
En total, seis de las grasas dispersables probadas lograron un "pobre", incluso p. Ej. "Becel Gold", el "¡Sí! Pflanzenmargarine "de Rewe," Bellasan "de Aldi Süd y el" Landkost Pflanzen Margarine "de Walter Rau. El conocido "Rama" de Unilver y "Frisan" de Norma y "Eden the Good" calificaron a los expertos en total incluso con "insuficiente".
La mejor calificación general fue otorgada a "Deli Reform The Original" de Walter Rau y "K-Classic Pflanzenmargarine" de Kaufland y "Vita D'Or Classic de Lidl" (ambas del productor Vandemoortele). Estos tres crearon un nivel de ingredientes "satisfactorio" y una composición de grasa "muy buena", todo lo cual proporcionó la evidencia necesaria de la certificación RSPO.
Excursus grasas de palma poco saludables
"El problema con el aceite de palma es su contenido de grasa saturada", dicen los expertos. Esto conduce al "deterioro de los lípidos en la sangre, lo que en última instancia aumenta el riesgo de diabetes". Pero eso no es todo: el daño a la pared vascular y el llamado estrés oxidativo "pueden hacer que se favorezca la calcificación vascular y es un factor de riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares e incluso la muerte". (sb, no)