Coco, jengibre o curry a veces como un acompañamiento exótico.

Col rizada saludable con una diferencia: preparación exótica con coco, jengibre y curry
Especialmente en el norte de Alemania, la col rizada es extremadamente popular durante la estación fría. Pero no siempre tiene que ser mirilla. Sabrosa col rizada también se puede preparar exótica. Por cierto, las verduras de invierno también contienen muchos fitoquímicos saludables que protegen contra las enfermedades.
Verduras saludables de invierno
La col rizada contiene muchas vitaminas A y C, varios minerales y muchos fitoquímicos saludables, como carotenoides, flavonoides o ácidos fenólicos. Según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), estos contribuyen, por ejemplo, a reducir el riesgo de cáncer. Además, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pero aunque la col rizada es un deber para muchos alemanes del norte en invierno, la forma clásica alemana de preparar a Pinkel, Kasseler y Mettenden no atrae a muchos paladares. En un mensaje de la agencia de noticias dpa, "Ms Ka" explica cómo hacer una deliciosa variedad exótica de las verduras de invierno.

Recopilación exótica! Sano y sabroso. Imagen: monticellllo - fotolia

Cómo la col rizada se convierte en un acompañamiento exótico.
Thayarni Kanagaratnam es el gerente del restaurante y la mano derecha de Thomas Bühner en el restaurante de tres estrellas "La Vie" en Osnabrück. El restaurador nacido en Sri Lanka, también llamado simplemente "Sra. Ka", explica cómo la col rizada se convierte en una guarnición exótica: primero se saca la col del tallo, se lava y las hojas se cortan en tiras finas. Luego agregue 100 gramos de ghee o mantequilla clarificada en un wok, agregue tres chalotes finamente picados, una cucharadita de semillas de hinojo y media cucharadita de semillas de cilantro. "Ahora agregue la col rizada, sal y revuelva bien", explica Kanagaratnam. Luego cierre la tapa y cocine a fuego lento el repollo a fuego lento durante unos cinco a diez minutos, entre agitación una y otra vez.

Coco - Jengibre - Pasta De Curry
Y ahora viene el Pepp exótico en las deliciosas verduras: una taza de coco fresco rallado, un poco de jengibre finamente picado y se agrega al gusto de pasta de curry rojo. "Cocine la col rizada a fuego alto hasta que se ablande y la humedad se evapore", dice el cocinero. Las verduras encajan en su opinión como guarnición muy bien con cerdo asado y aves de corral. Si está buscando más consejos para tipos de preparación exóticos, como una receta para el curry rizado con lentejas, los encontrará en los portales de Internet, entre otros. (Anuncio)