Ecobarómetro Cada segunda persona comería menos carne.

Hace solo tres años, un día de verduras, en el que las cantinas y los comedores ofrecen solo platos sin carne, se encontraron con gran hostilidad entre la población. Mientras tanto, los alemanes están más abiertos a la renuncia ocasional a la carne: más del 80 por ciento aboga por un día vegetariano en la semana. Esta es una conclusión del actual Ökobarómetro, para el cual se encuestaron 1.005 consumidores de 14 años y más en enero de 2016 para el consumo de alimentos orgánicos. El foco estaba en la carne orgánica. La encuesta es encargada regularmente por el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL).
Más de la mitad de los alemanes están preparados para comer menos carne. Para las mujeres es más fácil darse por vencido: tres cuartos pueden imaginar muy bien que no comen carne un día a la semana y en algunos casos ya actúan después de eso. Al menos el 57 por ciento de los hombres son hombres..

¡La vida vegetariana es cada vez más popular! Imagen: Picture-Factory - fotolia

Uno de cada cuatro ciudadanos a menudo o exclusivamente utiliza alimentos orgánicos. Los consumidores no orgánicos incluyen más hombres (40%) que mujeres (26%) y más a menudo personas de bajos ingresos. En el campo, el abandono de productos orgánicos es significativamente mayor en un 44% que en la gran ciudad (25%) o en áreas urbanas (30%).

Apenas hay diferencias entre marido y mujer en cuanto a las razones para comprar alimentos orgánicos. Lo primero y más importante es la óptima frescura y calidad de los productos. A esto le sigue el sabor natural, la evitación de residuos de pesticidas, el ingreso justo para los productores y la contribución positiva a la protección ambiental..

El interés por los alimentos orgánicos se debe principalmente a los contactos privados con clientes orgánicos (65%). Los periódicos juegan un papel menor que en 2013 (30%). Internet (24%) y el asesoramiento de tiendas de alimentos orgánicos y directamente del productor (51%) han ganado importancia en los últimos años. (Heike Kreutz, ayuda)