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La alcaravea es buena para el estomago
Por encima de todo, la planta medicinal expulsa la hinchazón, tiene un efecto antiespasmódico e inhibe el crecimiento de gérmenes dañinos. El alivio del síndrome del intestino irritable crea aceite de alcaravea. Externamente, se utiliza en la infancia y la primera infancia en la flatulencia. El aceite puro de alcaravea se obtiene por destilación al vapor de las frutas secas. El líquido transparente, incoloro a amarillo contiene 60 por ciento de carvona, el principal ingrediente activo de la alcaravea..
La alcaravea es la planta medicinal del año 2015. Imagen: pixelaway - fotolia La preparación de frutas de alcaravea como té es más suave, pero también menos efectiva. Una o dos cucharaditas de frutas de alcaravea se presionan brevemente en un mortero para que el aceite esencial pueda escapar. Luego vierta una taza de agua caliente sobre ella y deje reposar durante diez minutos..
En la cocina, la especia está muy extendida, aunque no a todos les gusta. La alcaravea tiene un aroma ligeramente dulce, parecido al anís, con cierta nitidez. Refina pasteles, pan, chucrut, papas y repollo y hace que los guisos abundantes sean saludables. Un clásico es el queso Harz con vinagreta de cebolla y comino ("Handkäs mit Musik").
La verdadera alcaravea (Carum carvi), también llamada semilla de comino, es una planta bienal de la familia de las umbelíferas. Crece silvestre en prados en zonas templadas de Europa y Asia. Sin embargo, con poca experiencia de recolección, se aconseja no hacerlo, ya que la alcaravea se parece a las umbelas venenosas como el perejil y la cicuta de la pradera a la confusión. Las principales áreas de cultivo son el sur de Francia, Holanda, Inglaterra, Alemania Central, Suecia, Rusia y Egipto, la planta de especias también se cultiva. Para fines médicos, solo las frutas que contienen aceite esencial son interesantes. (Heike Kreutz, ayuda)