Prueba de golpe ¿Cuándo es comestible la calabaza?

Calabaza: Prueba de golpe y sabor para la correcta madurez.

21/10/2013

Ya sea en la tienda, en el mercado o recién salido del jardín. El otoño es temporada alta de calabaza. Una copia madura y comestible se reconoce mejor haciendo pruebas de sabor y sabor..

Si es un espécimen maduro, escuchas un sonido hueco y apagado cuando tocas la cáscara. La ausencia del tallo podría ser una indicación de que las bacterias putrefactivas ya han entrado en la calabaza, o que la fruta se ha secado, explica la ayuda del servicio de información al consumidor en Bonn. Las calabazas más pequeñas generalmente tienen más sabor, menos fibras y, por lo tanto, pulpa más firme. Si la calabaza tiene un tallo leñoso, esto también habla para una compra. Si la calabaza proviene de su propio jardín, el consumidor también puede hacer una prueba de sabor y probar un pequeño trozo de carne cruda. Debe ser con un sabor amargo deshacerse de los vegetales, ya que las sustancias amargas pueden provocar irritación de las membranas mucosas, náuseas, vómitos y diarrea..

Estas denominadas cucurbitacinas surgen de cruces no intencionales, que también se encuentran en las calabazas comestibles. Según la ayuda, por lo general, se atascan solo en calabazas ornamentales. Por lo general, puede reconocerlos señalando que no deben comerse. (Fr)

Imagen: Joujou