Pequeños trucos pueden aumentar su apetito por alimentos saludables

Psicólogos: las descripciones de sonidos culinarios aumentan el apetito por las verduras
De hecho, cada ser humano sabe que la nutrición juega un papel importante para mantener nuestro cuerpo saludable. Desafortunadamente, la comida poco saludable parece tener un sabor especialmente bueno. Entonces, ¿cómo se puede hacer comida saludable sabrosa? Psicólogos de los EE. UU. Han descubierto una medida muy simple que puede aumentar el apetito por la salud..

La comida sana está de moda.
Recientemente, se publicó un estudio que demostró que cada vez más alemanes comen de manera más saludable y más a menudo con grasa, azúcar y carne. Sobre el consumo de frutas y verduras, la tendencia pero aparentemente poco efecto. El consumo está estancado. Pero, ¿cómo puede hacer que las personas coman más verduras saludables? Los psicólogos estadounidenses han descubierto cómo hacer eso..

Muchas personas asocian los alimentos que no tienen buen sabor con los "alimentos saludables". Por lo tanto, los psicólogos de los EE. UU. Deberían, por tanto, renunciar a los beneficios para la salud de los alimentos. Pero encontraron un simple truco sobre cómo animar a las personas a comer más vegetales. (Imagen: M.studio/fotolia.com)

Beneficios para la salud de los alimentos a base de hierbas
Los expertos en dietas recomiendan consumir al menos entre cinco y diez porciones de frutas y verduras por día..

Los alimentos vegetales mantienen la salud y protegen contra las enfermedades. Por ejemplo, hace tiempo que se sabe que cuanto mayor es el riesgo de enfermedades cardiovasculares como los accidentes cerebrovasculares o los ataques cardíacos, mayor es el consumo de verduras y frutas..

Esta relación no está clara para el cáncer, pero se supone. Además, ciertas sustancias vegetales en frutas y verduras ayudan a perder peso..

La comida sana se considera menos sabrosa.
Pero muchas personas tienen tal alimento vegetal solo unos pocos días de la semana en el plato. ¿Cómo puedes cambiar eso? Psicólogos de la Universidad de Stanford en California han descubierto en una investigación cómo aumentar el consumo de verduras..

"Paradójicamente, puede ser contraproducente señalar los beneficios para la salud de comer, ya que las personas clasifican los alimentos que encuentran particularmente saludables para ser menos apetecibles", escriben los investigadores de Bradley Turnwald en la revista JAMA Internal Medicine..

Además, investigaciones anteriores han demostrado que los alimentos saludables se perciben como menos satisfactorios y satisfactorios..

Por ejemplo, los científicos descubrieron en un estudio que los voluntarios a los que se les dio un batido que había demostrado tener un bajo contenido de calorías tenían una mayor concentración de ghrelina, la hormona del hambre, en comparación con los sujetos que recibieron la misma bebida, pero asumieron que era una bebida rica en calorías..

Solo cambia el nombre de la comida.
En el estudio actual, los investigadores realizaron una prueba en un comedor de su universidad, que mostró cómo lograr que las personas accedan a los vegetales..

Simplemente cambiaron los nombres de los alimentos ofrecidos y eligieron nombres "decadentes" de acuerdo con sus declaraciones..

Por ejemplo, calabacín en lugar de "calabacín" (nombre básico) como "picaduras de calabacín caramelizado tostado lento" (mensaje de placer) o como "calabacín de elección baja en calorías" (mensaje de salud negativo) o como "calabacín verde rico en nutrientes" (mensaje de salud positivo) ofrecido.

Durante 46 días, varios tipos diferentes de vegetales estuvieron disponibles con las categorizaciones mencionadas. La presentación y preparación no fueron modificadas durante este período..

Enfatizando los beneficios para la salud de la desventaja.
Los científicos descubrieron que más personas recurrían a la comida con los nombres culinarios y servían significativamente más verduras al día..

En comparación con las verduras con el nombre básico, las variedades con el mensaje de placer se seleccionaron con más frecuencia en un 25 por ciento. Comparado con el mensaje de salud positivo y negativo, la diferencia fue de 35 y 41 por ciento, respectivamente..

La cantidad de vegetales que los visitantes de la cantina cargaron en sus platos era 23 y 33 por ciento mayor que los nombres neutros y restrictivos.

"Si bien tenemos la intuición de enfatizar los beneficios para la salud de los alimentos saludables, este estudio muestra que el énfasis en la salud puede desalentar las opciones saludables al elegir opciones saludables", dijo Turnwald, según un comunicado de la universidad..

La comida sana es sabrosa.
Su estrategia simple y rentable para cambiar las descripciones de alimentos saludables podría tener un impacto significativo en el consumo de alimentos nutritivos..

"Los alimentos saludables pueden ser agradables y deliciosos", dice el autor del estudio. "Ellos simplemente no están descritos de esa manera. Si las personas no creen que los alimentos saludables tienen buen sabor, ¿cómo podemos esperar que tomen decisiones saludables?

Pero otros consejos y trucos también pueden ayudar a las personas a elegir alimentos saludables..

Por ejemplo, los estudios muestran que la mayoría de las personas disfrutan de lo mejor de la comida casera y, por supuesto, tienen la ventaja de elegir los ingredientes saludables..

Además, a menudo se aconseja crear un ambiente agradable para abrir el apetito. (Ad)