Las papas fritas sin aditivos se hacen mejor por ti mismo

Papas fritas o papas fritas y orgánicas - encaja eso juntos?
¿Papas fritas o papas fritas y orgánicas - encaja eso juntos? Sí. El suministro de productos de papa orgánica procesada ha aumentado dramáticamente en los últimos años..

Entonces es orgánico y sin aditivos. Patatas fritas hechas en casa. Imagen: istetiana - fotolia

Las papas utilizadas para este propósito fueron producidas sin el uso de pesticidas químicos. Todos los demás ingredientes, como el aceite para freír, también deben provenir de la agricultura orgánica. Este aceite no está curado y no se recuperó utilizando solventes químicos. A menudo, los fabricantes recurren a un valioso aceite de girasol con altos niveles de ácidos grasos insaturados. Finalmente, los productores orgánicos se abstienen de usar toda una gama de aditivos que son comunes en la producción convencional..

Por ejemplo sulfuros. Aseguran que los productos secos convencionales, como el polvo de bola de masa de patata, sean más duraderos. En personas sensibles, sin embargo, pueden causar asma y otras reacciones de intolerancia. Este último también se aplica a los galatos y al hidroxianisol butilado (BHA), antioxidantes populares en productos secos. Además, en los productos de papa ecológica no se encuentran estabilizadores como los polifosfatos, los potenciadores del sabor, los carotenoides colorantes y los sabores de naturaleza idéntica. Sin embargo, el ácido ascórbico y el ácido cítrico están permitidos como antioxidantes. Evitan la decoloración de las patatas procesadas..

Por cierto: sin aditivos, la mayoría de los productos de papa preparados, como papas fritas, papas fritas y puré también se pueden hacer en su propia cocina. Muchas recetas se pueden encontrar aquí (pm)