Temporada de carpa Peces pequeños debido a una larga ola de calor.

Inicio de la temporada de la carpa: los peces más pequeños son mejores.
El calor y la sequía de los últimos meses han provocado que el estanque alemán sea parcialmente malo. Incluso se temía una extinción de los peces. Incluso si no se ha puesto tan mal, la carpa es mucho más pequeña este año. Esta es una ventaja para los amantes del pescado..

Pescado más pequeño con carne más firme.
Sobre cada segunda carpa alemana viene de Baviera. Este año, muchos de los peces del Estado Libre, sin embargo, más pequeños de lo normal debido a la larga sequía. El Vicepresidente de la Asociación Estatal de Pesca de Baviera, Alfred Stier, explicó según un mensaje de la agencia de noticias dpa, que podría esperarse dependiendo de la región con pérdidas del 20 por ciento. En particular, los piscicultores de la Franconia Media sufrieron la sequía. "Aquí la situación era a veces dramática". La calidad de la carne no duele, al contrario: este año, esta "muy buena". La carne se vuelve más firme a medida que los animales crecen más lentamente..

Las carpas son mucho más pequeñas este año. Foto: koss13 - fotolia

Temporada de septiembre a noviembre.
El ministro de Agricultura de Baviera, Helmut Brunner (CSU), inauguró el lunes en Heilsbronn (distrito de Ansbach) la temporada de carpas en el país. Esto comienza tradicionalmente en septiembre. En noviembre, se cosechan los últimos peces, generalmente dejando el agua de los estanques. En algunos estanques, la carpa tuvo que ser pescada o convertida prematuramente debido a la larga fase seca. Sin embargo, como dijo Brunner, se espera que la cantidad total vuelva a su promedio a largo plazo de 6.000 toneladas..

El precio por kilo probablemente se mantendrá estable.
Según la información, Baviera es el país productor de carpa más grande de Alemania. Dos tercios de las carpas provienen de la Franconia Media y del Alto Palatinado, y alrededor del diez por ciento de la Alta Franconia. Los aproximadamente 10,000 productores de carpa en Baviera son granjas familiares. Según el ministro, la carpa nativa es un producto natural puro, que se ha producido sin cambios durante siglos. Según Alfred Stier, el precio por kilo probablemente será de alrededor de 2,50 a 3 euros nuevamente. "En realidad, eso es un euro muy poco. Los anfitriones del estanque están muy por debajo del salario mínimo ".

La carpa se considera gorda
Especialmente en la carpa navideña en Alemania llega a la mesa. Sin embargo, muchos consumidores evitan el pescado, ya que tiene la reputación de ser particularmente gordo. Si bien en realidad contiene más grasa que muchos otros pescados, todavía tiene un desempeño pobre en comparación con la mayoría de las carnes. También proporciona cantidades significativas de minerales como el fósforo y el hierro, las vitaminas B y la vitamina A. La Sociedad Alemana para la Nutrición (DGE) recomienda comer pescado dos veces por semana. En internet se pueden encontrar recetas sabrosas de carpas. (Ad)