Los ingredientes en el champán pueden reducir el riesgo de demencia de Alzheimer

El vino espumoso debe tener un efecto positivo en la capacidad de memoria
¿Puede el beber champán proteger contra el Alzheimer y la demencia? Al parecer, según un estudio realizado por la UK University of Reading. Según informa la universidad, un equipo de investigación descubrió que el consumo de vino espumoso evidentemente mejora la memoria. Pero el resultado que suena sensacional tiene un problema: porque las pruebas se realizaron solo con un número pequeño de ratas y en un período de tiempo muy corto. Si las conclusiones pueden ser transferidas a los humanos es cuestionable.
Se dice que los ácidos fenólicos mejoran la memoria.
Un mensaje increíble está circulando actualmente en los medios de comunicación: beber champán regular reduce el riesgo de enfermedades degenerativas como el Alzheimer o la demencia. En un estudio con ratas, investigadores de la Universidad de Reading informaron que los animales que recibieron vino espumoso obtuvieron mejores resultados en las pruebas de memoria que los demás. Esto se debe a que contienen ácidos fenólicos, que deberían tener un efecto positivo en el rendimiento del cerebro.

En comparación con el vino blanco, el champán contiene una proporción relativamente alta de sustancias fenólicas, principalmente de las uvas rojas Pinot Noir y Pinot Meunier, que se utilizan en la producción junto con la uva blanca Chardonnay, según el informe de la Universidad..

Champagne reduce la enfermedad de Alzheimer. De archivo: Friedberg -fotolia

Uno o dos vasos a la semana podrían mejorar las funciones cognitivas.
¿Puede este resultado ser transferido a los humanos? Según los investigadores británicos, aparentemente, porque proponen la tesis de que el consumo regular de "Prickelwassers" podría contrarrestar la pérdida de memoria relacionada con la edad.

"Estos emocionantes resultados muestran por primera vez que el consumo moderado de champán tiene el potencial de afectar las funciones cognitivas, como la memoria [...]. Promovemos el consumo responsable de alcohol y nuestros hallazgos sugieren que una ingesta muy baja de uno o dos vasos por semana puede ser efectiva ", dijo el profesor Jeremy Spencer, del Instituto de Alimentación y Nutrición..

Las investigaciones adicionales deben aclarar el tema de la transferibilidad
Por muy tentador que parezca la tesis de los investigadores, no es tan fácil transferir los resultados del experimento con animales a los humanos. Además, los investigadores habían alimentado solo una pequeña cantidad de ratas durante unas pocas semanas con champán, por lo que no se podían hacer declaraciones sobre posibles consecuencias a largo plazo. Si el efecto positivo de los compuestos fenólicos en el cerebro se aplica realmente a los humanos, por lo tanto, debe aclararse en futuras investigaciones, por lo que el mensaje en.

"En un futuro cercano veremos si los resultados pueden transferirse a los humanos. "Esto ya se ha logrado con éxito con otros alimentos ricos en polifenoles como los arándanos o el cacao, y estamos pronosticando resultados similares para el consumo moderado de champán en la cognición en humanos", dijo el Dr. David Vauzour. (Nr)