Compartir:
Fideos instantáneos industriales poco saludables y extremadamente mal digeribles.
Los fideos instantáneos japoneses, también conocidos como ramen, también son una tendencia absoluta en Alemania. Aparentemente, los fideos, sin embargo, son todo menos saludables, como lo descubrió el equipo médico que el médico Braden Kuo, del Hospital General de Massachusetts, investigó. Según los científicos, los ramen cargan al organismo humano más de lo que se pensaba anteriormente. En pocas palabras, decía: "Los fideos son un" peligro real "para la salud" .32
En una serie de experimentos, el doctor Braden Kuo del Hospital General de Massachusetts administró un tema de fideos ramen. Además, el sujeto se tragó una pequeña minison que documentó el proceso digestivo. En la segunda prueba, la persona comió fideos de pasta recién preparados. Una vez más, la cámara fue enviada en el viaje digestivo..
"Aunque el experimento no es un estudio de acuerdo con estándares científicos, es relevante en su declaración", enfatiza Kuo, líder del estudio. Porque las grabaciones mostraron que el consumo es "preocupante" en comparación. Se encontró que los "alimentos altamente procesados" procesados con muchos aditivos químicos son potencialmente dañinos para la salud de sus efectos. Estos incluyen, por ejemplo, el antioxidante E319 o glutamato, que está contenido en muchos alimentos instantáneos.
Difícil de digerir: fideos instantáneos también llamados ramen. Foto: adrian_am13 - fotolia En el video se pudieron observar grandes diferencias en la digestión. Después de una o dos horas, los fideos instantáneos fueron significativamente menos procesados que los fideos de pasta fresca. "Hemos visto que el estómago se contrae una y otra vez para digerir los fideos", dice Kuo. Los fideos de pasta fueron digeridos muy rápidamente y no causaron problemas al estómago..
Un estudio muy científico ya señaló las consecuencias para la salud del consumo frecuente de fideos instantáneos en 2014. El estudio de la Sociedad de Nutrición de los Estados Unidos llegó a la conclusión de que el consumo de dichos fideos instantáneos puede ser peligroso, especialmente para las mujeres. Como informan los científicos en la revista "Journal of Nutrition", el consumo frecuente de tales comidas conlleva el riesgo de desarrollar el llamado síndrome metabólico.
Los investigadores estudiaron los hábitos alimenticios de más de 10,700 hombres y mujeres surcoreanos entre las edades de 19 y 64 años para el estudio. Parte de los voluntarios prefirieron comer arroz, pescado, verduras y frutas. La otra parte, sin embargo, principalmente de carne, fritos y comida rápida, incluyendo fideos instantáneos. Una novedad para los científicos fue que existe una conexión entre el consumo de tales comidas y las enfermedades del corazón. Por ejemplo, las mujeres que comieron fideos instantáneos más de dos veces por semana tenían una probabilidad significativamente mayor de desarrollar el síndrome metabólico. Su riesgo aumentó en un 70 por ciento..
El "cuarteto mortal"
El síndrome metabólico, también conocido como el "cuarteto mortal", se caracteriza por obesidad abdominal, presión arterial alta, niveles elevados de lípidos en la sangre y resistencia a la insulina, que es la causa principal de diabetes tipo 2. Estos factores, a su vez, pueden promover enfermedades como la aterosclerosis (arteriosclerosis), la enfermedad coronaria o el ataque cardíaco. Incluso entre las mujeres más jóvenes y delgadas que practicaban muchos deportes, los investigadores encontraron que la conexión entre el consumo de fideos instantáneos y el riesgo de síndrome metabólico se encontró en la revista "livescience".
Alto contenido en ácidos grasos saturados y sodio.
Al equipo encabezado por Hyun Shin de la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston, entre otras cosas, se le atribuye una alta proporción de grasa saturada y sodio. Además, los fideos contienen muchas calorías y carbohidratos simples. La razón por la cual esta relación no existe en los hombres no parece ser clara. Los investigadores se basan en diferentes disposiciones de los sexos, en lo que respecta a las hormonas sexuales y el metabolismo. (Ad)