Hambre de alimentos fortificación no hay solución

El enriquecimiento de los alimentos no es una estrategia adecuada contra la desnutrición.

07/23/2014

El hambre y sus consecuencias mortales siguen siendo uno de los principales desafíos globales. Así que las preocupaciones „Deficiencia de micronutrientes, también hambre ocultaLlamado, unos dos mil millones de personas en todo el mundo.“, informa la organización de ayuda terre des hommes. El enriquecimiento de los alimentos con suplementos dietéticos es, en opinión de "terre des hommes", pero no hay solución..

„Los alimentos enriquecidos solo deben usarse como una medida temporal en situaciones especiales y para grupos objetivo particularmente vulnerables cuando sea necesario“ El mensaje de terre des hommes. Los alimentos enriquecidos no pueden reemplazar las estructuras de seguridad alimentaria sostenible. Vale la pena aquí „Una dieta equilibrada basada en recursos disponibles localmente.“.

No juegues con los síntomas del hambre.
La deficiencia de micronutrientes (déficit de vitaminas y minerales) constituye una parte significativa de la „Problemas nutricionales que afectan la vida de las personas y las sociedades para el desarrollo sostenible.“, Informes de terre des hommes. Los complementos alimenticios, sin embargo, son a juicio de la organización de ayuda, sin embargo, no son adecuados para contrarrestar la falta de micronutrientes sostenibles. „La fortificación de los alimentos solo juega con los síntomas del hambre y la desnutrición, pero no se tienen en cuenta las causas.“, cita el „Taz“ la directora general de terre des hommes, Danuta Sacher.

El efecto a largo plazo de los alimentos enriquecidos no está claro
Los expertos de Terre des Hommes también critican la falta de estudios científicos independientes., „Analizar adecuadamente los efectos a largo plazo del uso de alimentos fortificados..“ Asi lo haria „todas las declaraciones sobre los efectos positivos del uso de alimentos fortificados en mediciones de impacto comparativamente a corto plazo“ basado. También Wolfgang Jamann, secretario general de Welthungerhilfe, destaca en el artículo de la „Taz“, Que la eficacia y las consecuencias para la salud de los suplementos dietéticos no se han estudiado adecuadamente..

Creación de dependencias.
Otra crítica de los suplementos dietéticos fortificados es terre des hommes de acuerdo con su intensidad de recursos. Esto crearía dependencias y ataría recursos financieros y laborales., „falta de esfuerzos locales y nacionales para construir sistemas sostenibles de seguridad alimentaria con recursos locales existentes y autosuficiencia.“ Por lo tanto, los recursos financieros de la cooperación para el desarrollo no deben fluir hacia productos industriales para la fortificación de alimentos., „pero fortalecer los sistemas de autocuidado en países con desnutrición crónica basados ​​en sus propios recursos y conocimientos.“, explica terre des hommes. Debe cuestionarse el uso de créditos fiscales para desarrollar mercados de alimentos fortificados (por ejemplo, el programa BMZ Global Food Partnership en cooperación con BASF, Bayer CropScience o Syngenta), así como la insuficiente transparencia de estas medidas..

Fortalecer las estructuras rurales sobre el terreno.
Según Terre des Hommes, hay „Desde el punto de vista de la política de desarrollo, no hay alternativa a concentrar la cooperación para el desarrollo en desarrollar el potencial de los recursos locales para superar la desnutrición..“ Como ejemplo positivo, la organización de ayuda llama a eso en India „Niño-en-Necesidad Instituto“ Receta desarrollada en Calcuta „Nutrimix“, Consiste en arroz, trigo y verduras. Los que han estado usando alimentos cultivados localmente „En niños provoca un aumento de peso de nueve gramos por kilogramo de peso corporal y día..“ El contraejemplo es para el Secretario General de Welthungerhilfe de acuerdo con el „Arroz dorado“, Lo que triunfa por cambios de ingeniería genética con un mayor contenido de betacaroteno. El cuerpo lo convertirá en vitamina A, pero aún no está claro si el arroz en los países afectados arroja el rendimiento suficiente y si un organismo en estado de desnutrición puede convertir el betacaroteno como se esperaba. En lugar de confiar en soluciones técnicas que benefician principalmente a las corporaciones multinacionales, terre des hommes cree que las estructuras agrícolas locales deben ser apoyadas y fortalecidas de tal manera que la seguridad alimentaria sostenible sea posible. (Fp)