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El alto consumo de sal favorece los cambios vasculares no saludables en los adolescentes
Cualquier persona que quiera comer una dieta saludable no solo debe limitar su ingesta de grasas y azúcar, sino también no comer demasiada sal. Esto es especialmente cierto para los niños y adolescentes. Un estudio reciente ha demostrado que una ingesta elevada de sal puede causar cambios vasculares no saludables en los adolescentes.
Demasiada sal no es saludable
Durante años, los expertos en nutrición han pedido reducir la ingesta de sal. Aunque la sal es un mineral vital para el organismo. Pero aquellos que comen demasiado riesgo de daño a la salud, como la presión arterial alta. Esto también aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares como el ataque cardíaco. Hace unos meses, un estudio realizado por investigadores estadounidenses demostró que incluso la salud de los niños está en peligro por el exceso de sal. Y ahora los científicos han informado que los adolescentes que comen demasiada sal a menudo muestran cambios vasculares poco saludables.
La ingesta elevada de sal puede incluso causar cambios vasculares en los adolescentes. Un estudio encontró que la elasticidad de las arterias estaba dañada en estos adolescentes. Eso puede ser peligroso. (Imagen: Sabine Hürdler / fotolia.com) Cambios medibles en los vasos sanguíneos.
Los adolescentes que comen demasiada sal pueden medir cambios medibles en sus vasos sanguíneos. Los investigadores informaron en la Reunión de Sociedades de Pediatría de 2017 en San Francisco.
La revista oficial de noticias de la Academia Americana de Pediatría afirma que el endurecimiento de las arterias es uno de los precursores de la enfermedad cardiovascular y un factor de riesgo conocido de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Estudios anteriores han demostrado que la disminución de la flexibilidad de las arterias en la adolescencia se asocia con factores de riesgo como obesidad, diabetes, presión arterial alta y colesterol alto.
Menor flexibilidad arterial
Un total de 775 jóvenes participaron en el estudio. Los investigadores encontraron en los sujetos la elasticidad de las arterias. La cantidad de sal que consumieron fue documentada por los propios adolescentes en un diario de alimentos..
Según el líder del estudio, el Dr. Las mediciones de Elaine M. Urbina mostraron que una mayor ingesta de sal se asoció con una menor flexibilidad arterial y una mayor velocidad de onda del pulso (PWV).
La mayor ingesta de sal, por lo tanto, tenía menos flexibilidad arterial en las arterias periféricas en las extremidades y en las arterias centrales.
"Es bien sabido que los adolescentes y los adultos jóvenes tienden a comer más sal de lo recomendado. Nuestro estudio sugiere que esto se asocia con cambios en el cuerpo que aumentan el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular a largo plazo ". Urbina.
No más de una cucharadita de sal al día.
Pero, ¿cuánta sal debes comer??
"Las autoridades competentes en materia de salud e inocuidad de los alimentos están de acuerdo en que la mayoría de los europeos consumen diariamente (alrededor de 8-11 g), que está muy por encima del nivel recomendado", escribe la Organización Mundial de la Salud (OMS) en su sitio web..
La OMS recomienda una ingesta de sal de menos de cinco gramos por día (equivalente a aproximadamente una cucharadita de sal por día) para prevenir enfermedades cardiovasculares. Esta cantidad máxima también se aplica a niños de entre siete y diez años..
En niños de entre 18 meses y tres años, la ingesta de sal no debe exceder los dos gramos por día. Y para los niños menores de nueve meses, no se debe agregar sal a la comida. (Ad)