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Mayores cantidades de azúcar de abedul conducen a problemas gastrointestinales.
En los últimos años, han aparecido más y más alternativas al azúcar de mesa convencional en este país. Uno de ellos es el azúcar de abedul, que tiene significativamente menos calorías. Sin embargo, no debe consumirse demasiado, ya que de lo contrario hay problemas de salud..
Alternativas al azucar de mesa
Por razones de salud, generalmente es aconsejable abstenerse de endulzar, ya que un alto consumo de azúcar puede estar asociado con problemas como caries, diabetes, obesidad o enfermedades cardiovasculares. En el pasado, la fructosa a menudo se recomendaba como alternativa, pero incluso esto no es azúcar saludable, como lo demuestran los estudios científicos. E incluso la muy apreciada edulcorante Stevia no ha comenzado a triunfar. Otra alternativa es el azúcar de abedul. Pero de nuevo, no consumas demasiado..
El azúcar de abedul es muy similar al azúcar de mesa y también tiene la misma dulzura, pero significativamente menos calorías. Sin embargo, el alto consumo amenaza los problemas de salud. (Foto: katharinarau / fotolia.com) Significativamente menos calorías con el mismo poder edulcorante
El azúcar de abedul es muy similar al azúcar de mesa y también tiene el mismo poder endulzante, pero solo alrededor del 40 por ciento de las calorías. Como explicó el servicio al consumidor de Bayern en su sitio web, este azúcar no se obtiene de la savia de abedul, sino que es el alcohol de azúcar xilitol..
Como también inhibe el crecimiento de la bacteria de la caries, durante mucho tiempo se ha utilizado en chicles y caramelos sin azúcar y que no dañan los dientes..
Problemas gastrointestinales debido al exceso de azúcar de abedul.
Sin embargo, uno debe usar el edulcorante con moderación, porque de lo contrario los problemas gastrointestinales amenazan: "Cuando se usa en exceso, el xilitol, como otros alcoholes de azúcar (sorbitol, manitol, isomalt, maltitol) es hinchazón y laxante", escriben los expertos.
Sin embargo, según el servicio al consumidor, el organismo se acostumbra gradualmente al xilitol. Por consiguiente, es posible aumentar la cantidad tolerada hasta 150 g de xilitol por día para adultos o aproximadamente 40 g para niños.
El azúcar de abedul, que también está disponible bajo los nombres de "oro de abedul" o "Xucker", puede utilizarse, entre otras cosas, para endulzar bebidas, cocinar y hornear..
Tonificante savia de abedul.
Además del azúcar de abedul, la savia de abedul se ha vuelto bastante popular. Su contenido calórico es de solo cinco kilocalorías por 100 ml. Incluso debe servir a la salud..
"Según el lenguaje vernáculo, tiene un efecto tonificante, ayuda con la desintoxicación y alivia los dolores de cabeza. Los ingredientes positivos incluyen potasio, calcio, magnesio, hierro y sodio ", informa la ayuda del servicio de información al consumidor. (Ad)