Ginkgo biloba no es apto para cocinar té

El Instituto Federal advierte: el ginkgo biloba no es apto para cocinar té.

(26.04.2010) Muchas plantas son una parte importante de nuestros alimentos. Pero también hay una serie de plantas tales. B. Ginkgo biloba, cuyas preparaciones no pertenecen a la dieta, sino en la farmacia. Esta opinión también cuenta con el respaldo del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) y advierte sobre los posibles peligros que pueden surgir del ginkgo en los alimentos..

En diciembre de 2008, BfR estableció la Comisión de Nutrición, Productos Dietéticos, Nuevos Alimentos y Alergias. Una de las tareas de este organismo, compuesta por 14 expertos externos independientes, es asesorar al Instituto Federal sobre la Evaluación de Riesgos Alimentarios..

En su última reunión, la Comisión también examinó los tés que contienen ginkgo. La ocasión fue un estudio realizado por el Laboratorio Central de Farmacéuticos Alemanes (ZL) en el que se encontraron 48.08 a 98.95 mg de ácido ginkgólico por taza en nueve tés diferentes que se comercializan como alimento. El ácido ginkgólico puede causar alergias y dañar las células nerviosas. Esto significa que una sola taza de tal té puede exceder la dosis máxima diaria permitida de 1.2 mg de ácido ginkgólico por más de 80 veces.

A diferencia de los alimentos que contienen ginkgo, como los tés, los extractos de ginkgo aprobados como medicamentos y vendidos en farmacias son seguros. Porque tienen que cumplir los requisitos de la farmacopea. Por lo tanto, su contenido de ácido ginkgólico se agota considerablemente, y con él cualquier otro ingrediente cuestionable. Además, a diferencia de los alimentos, los medicamentos se controlan estrictamente antes de lanzarse al mercado y se dosifican con precisión. Estas condiciones de uso seguro no cumplen con los alimentos que contienen ginkgo. Los expertos de BfR argumentaron en su última reunión que “Existen considerables preocupaciones de seguridad con respecto a las preparaciones de té que contienen ginkgo.“. Por lo tanto, la Comisión considera que los alimentos que contienen ginkgo no son comercializables. Puede encontrar más información sobre la fitoterapia en: www.phytotherapie-komitee.de.