Ghost Pepper El consumo de chiles muy picantes causó perforación esofágica

El hombre sufre una perforación esofágica por Bhut Jolokia-Chilis
¿Cómo se les permite comer a las personas picantes? ¿Puede la comida picante causar un daño grave a su salud? Sí, puede, como muestra un caso reciente en los Estados Unidos. En una competición, ocurrió una dramática emergencia. Los médicos de la Universidad de San Francisco (UCSF) informan actualmente de una perforación esofágica espontánea (síndrome de Boerhaave) en un paciente después de comer chiles particularmente calientes como parte de una competencia de alimentos. Los chiles "Bhut Jolokia" o "Ghost pepper" literalmente han hecho un agujero en el esófago del hombre..

Aunque los síntomas físicos son muy normales para los alimentos especialmente picantes, generalmente se mantienen dentro de los límites. Además del ardor en la boca y la garganta, puede causar lagrimeo de los ojos, la nariz comienza a correr y empezamos a sudar. Pero el paciente de 47 años de edad de EE. UU. Ha experimentado mucho peor. El consumo de Bhut Jolokia, que figuraba en el Libro Guinness de los Récords Mundiales como los chiles más picantes del mundo durante más de un millón de escobillas, hizo que perforara el esófago. El caso, que ya había ocurrido el año pasado, se informa actualmente en la revista "Journal of Emergency Medicine".

Al comer los chiles de Bhut Jolokia, un hombre ha sufrido una perforación del esófago que amenaza su vida. (Imagen: Brent Hofacker / fotolia.com)

Dolor severo en el pecho y el abdomen.
Según el equipo médico, el hombre de 47 años de edad con dolor abdominal y en el pecho fue ingresado en el Departamento de Emergencias del Departamento de Medicina de Emergencias de la UCSF luego de una asfixia y vómitos graves. El paciente había consumido previamente cantidades más grandes de una salsa Bhut Jolokia como parte de una competencia de comida. Según los médicos, el examen de rayos X del tórax, inmediatamente iniciado, reveló un derrame pleural del lado izquierdo (acumulación de líquido en la cavidad pleural), lo que hizo necesaria una acción adicional con urgencia. La tomografía computada también reveló "aire alrededor del esófago distal, lo que sugiere una perforación esofágica espontánea y un neumotórax izquierdo", escriben los médicos..

La perforación esofágica es una emergencia potencialmente mortal.
Se intubó al paciente y se inició la cirugía de inmediato para revelar un desgarro esofágico de 2,5 cm de largo a través del cual se habían filtrado partículas de líquido y alimentos. Además, se había formado un neumotórax en el lado izquierdo. Sin embargo, los médicos pudieron salvar la vida del hombre y, después de poco más de tres semanas, pudo abandonar el hospital nuevamente. Aunque la perforación esofágica espontánea o el síndrome de Boerhaave es una enfermedad rara, pero muestran una alta tasa de mortalidad, advierten los médicos. "Este caso sirve como un importante recordatorio de una emergencia quirúrgica potencialmente mortal que puede interpretarse inicialmente como una molestia después de una comida grande y picante", concluyeron los investigadores. (Fp)