Beneficios para la salud de la dieta vegetariana.

Médicos konkress sobre los beneficios para la salud de la dieta vegetariana.

21/09/2012

En el Hospital Universitario Charité de Berlín, la Clínica para pacientes ambulatorios de medicina natural de la Universidad, la Asociación de Vegetarianos y la Fundación Carstens celebran una conferencia científica titulada "VegMed". Se trata de los beneficios para la salud de una dieta vegetariana y los descubrimientos científicos. El evento certificado de capacitación adicional se llevará a cabo el 9 de diciembre de 2012 en Berlín..

Estudios científicos muestran los beneficios de la dieta vegetariana.
Estudios recientes muestran que las personas que consumen una dieta vegetariana tienen un riesgo menor de desarrollar muchas enfermedades. Esto es especialmente cierto para la enfermedad cardiovascular. La ventaja es que los vegetarianos comen más verduras, frutas, legumbres y nueces que los "consumidores de carne". Un metaanálisis en inglés encontró que la dieta vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 15 a 35 por ciento. Además, otros estudios han demostrado que el consumo de carne roja en particular aumenta el riesgo de cáncer.

A pesar de los factores negativos se mantienen las ventajas.
"Incluso eliminando otros factores como el tabaquismo, el consumo de alcohol o la actividad física y los parámetros sociodemográficos, los beneficios de una dieta vegetariana se conservan claramente". En un estudio, los vegetarianos tenían un riesgo 36 por ciento menor de desarrollar un síndrome metabólico, independientemente de sus otros hábitos de estilo de vida.

El congreso se dirige a médicos, dietistas, asesores de salud y nutricionistas. Se presentan nuevos datos de estudio y dietas vegetarianas. Un buffet también muestra lo versátiles que pueden ser las recetas vegetarianas. Un programa se puede descargar aquí. El evento está certificado con puntos de capacitación CME de la Asociación Médica de Berlín, DGE, VDD y VDOE. (Sb)

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