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Riesgos para la salud en la recolección de setas Riesgo de intoxicación por hongos potencialmente mortal
Llamada de emergencia por veneno a toda velocidad.
La llamada de emergencia del veneno en la Charité de Berlín se encuentra actualmente en pleno apogeo. Comienza la temporada de los hongos y, por tanto, la advertencia de setas peligrosas..
El hongo tuberoso verde es mortal y puede confundirse fácilmente con los hongos comestibles. (Awfoto / fotolia) Envenenamiento por ignorancia
El toxicólogo Friedrike Wittchen dice: "Estamos viendo un aumento en los casos que afectan a las personas que solo querían obtener hongos sin saberlo".
Advertencias erróneas
Una de las razones de la ignorancia es la demonización del agárico de mosca. No solo es fácil de reconocer, también tiene un efecto alucinógeno en lugar de letal. Para estar seriamente en peligro de extinción, tendrían que devorar macetas llenas de hongos. Por otro lado, un solo espécimen puede ser fatal en el hongo verde de los tubérculos..
Solicitantes de asilo en riesgo
Particularmente afectados son los solicitantes de asilo. Muchos vienen de países donde no hay setas. Lo consideran setas comestibles en su antigua patria y se ponen en peligro mortal..
Buen gusto
La seta del tubérculo mortal no tiene mal sabor y, por lo tanto, no lo reconoce de inmediato como un veneno.
Los síntomas son engañosos
Después de varias horas se producen diarrea y vómitos. El truco es: después de eso, los envenenados se sentirán mejor y pensarán prematuramente, el envenenamiento terminaría.
daño hepático
Sin embargo, los síntomas graves comienzan solo después de uno a cuatro días. Entonces el veneno daña el hígado..
¿Náuseas después de comer hongos? Avise al médico inmediatamente
El MHH en Hannover aclara con un póster en varios idiomas y aconseja buscar un hospital inmediatamente en caso de sospecha de envenenamiento por hongos..
Knollenblätterpilz
El hongo verde de los tubérculos es responsable en Alemania del 90% de todas las intoxicaciones por hongos mortales. El hongo tuberoso blanco también es mortal, solo el hongo tuberoso amarillo no amenaza la vida, es solo incomible.
amanitin
Las setas de hojas de tubérculo contienen amanititina, un veneno que daña los órganos. Es por eso que 50 gramos de la seta pueden matar la vida..
¿Cómo se puede reconocer el hongo??
Un joven seta tubérculo verde tiene un sombrero en forma de hemisferio. Más tarde, el sombrero se vuelve verde oliva a amarillo verdoso. Tiene largas tablillas blancas, más tarde verdosas. Su tallo es muy largo y cilíndrico, mientras que el verde o el amarillo..
Seta dormouse blanco
Las setas tuberosas blancas pueden confundirse jóvenes con setas blancas. Sus láminas son densamente dispuestas y blancas, el tallo es largo y blanco..
Olor tipico
El hongo verde del tubérculo tiene carne blanca en el interior y huele agradablemente a miel..
¿Dónde crecen los hongos tuberosos??
Los hongos tuberosos crecen en bosques caducifolios y parques de julio a octubre, prefiriendo las hayas y las bellotas.
Bombear el estómago?
Apenas una hora después del consumo, las falotoxinas entran en la sangre. Regístrese con dolor abdominal y diarrea. Los primeros síntomas es demasiado tarde para extraer el estómago..
¿Cómo es el envenenamiento??
Después de cuatro a seis días, las amatoxinas funcionan. El resultado es insuficiencia hepática y renal, más hemorragia interna e ictericia. Ahora solo un trasplante de hígado ayuda, de lo contrario la muerte ocurrirá después de unos diez días.
Que hacer?
La Sociedad Alemana de Micología aconseja: "Sólo recoja setas que sepa con seguridad. Solo si está seguro después de la determinación repetida del conocimiento, piense en la sartén ".
Pregunte a los expertos
El DgfM aconseja: "Haga que sus hongos sean revisados solo por expertos en hongos certificados para verificar su idoneidad y pídale su identificación del DgfM".
Infórmate
También puede asistir a los seminarios de investigación sobre hongos que ofrece DgfM. Como mínimo, debes conseguir un libro de destino de hongos y, antes de comenzar a preparar setas, debes conocer primero a la especie..
excursiones
La NABU, los colegios comunitarios, los parques de vida silvestre como el Wisentgehege en Springe u las oficinas medioambientales ofrecen excursiones guiadas por los hongos, donde se puede conocer comida común y setas..
Slats, color, olor
Los libros de identificación de hongos no solo muestran las especies de hongos en imágenes, sino que también les informan cómo huele el hongo, qué color tiene, dónde crece y, sobre todo, qué especies venenosas deben confundirse con otras comestibles..
Sin setas
Para los principiantes, hay una regla básica: no recolecte hongos en láminas. Los asesinos entre los hongos son, sobre todo, Lamellenpilze, que se puede confundir con otros Lamellenpilzen: Knappenblätterpilze ver hongos muy similares.
Sin setas, rebozuelos y esponjas.
Algunos de los hongos de colección más populares deben evitarse al principio: los rebozuelos, las esponjas de palo, los hongos y la harina de heno tienen doppelgangers venenosos.
setas esponja
Los hongos esponjosos no tienen láminas debajo del sombrero, sino un tejido esponjoso. Por eso se llaman Schwammerl en Baviera. Aquí, incluso los más tóxicos son potencialmente mortales solo en cantidades muy grandes, y solo unas pocas especies son gravemente venenosas, según la pipa de Satanás..
Sin alcohol
La anguila de brujo de Netzstielige se puede comer, pero se vuelve venenosa si bebemos alcohol al mismo tiempo..
El matador
Otros hongos esponjosos tienen un sabor amargo como la bilis: la vesícula biliar tiene una red negra en el tallo y un alimento blanco a color salmón, que "prolifera" debajo del borde del sombrero y se puede distinguir fácilmente de los hongos comestibles, como las castañas..
¿Qué hongos de esponja son comestibles??
Los hongos de esponja incluyen algunos de los mejores hongos comestibles: hongos porcini, brotes de castaño, setas de abedul o gorros rojos.
Fácilmente reconocible?
El periquito gigante o el hongo parasol, que se puede convertir en tiras de hongo, también se puede reconocer fácilmente. (Dr. Utz Anhalt)