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Peligros para la salud cuando se hinchan los huevos Así es como se pueden teñir los huevos de Pascua de manera saludable
Se acerca la pascua En algunos hogares, los preparativos pueden haber comenzado ya. De suma importancia son los huevos coloridos que se cuelgan en los arbustos, se esconden y se comen de forma natural. Sin embargo, al fumigar huevos crudos y almacenar opciones cocinadas, se deben seguir algunas reglas de higiene para evitar riesgos para la salud..
Los huevos crecen en la Pascua
En la Pascua, los huevos están tradicionalmente en auge. La cuestión de si comprar coloridos huevos de Pascua o teñirlos es a menudo a favor de hacer los tuyos. Hay muchas formas de teñirlas de forma natural. Según los expertos en salud, no tiene que preocuparse mucho por el colesterol: tres huevos están bien en la Pascua. Sin embargo, se deben seguir algunas reglas de higiene para disfrutar los huevos de Pascua sin dolor abdominal. El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos ha resumido en un mensaje reciente algunos consejos..
Para la Pascua, los huevos coloridos a menudo vienen a la mesa. Los expertos dan consejos sobre cómo se pueden teñir y almacenar los huevos de Pascua de manera saludable. (Imagen: Pixelot / fotolia.com) Peligro de salmonela
Aunque los niños disfrutan los huevos de Pascua y los huevos soplados, puede provocar una infección por Salmonella. La salmonelosis se asocia con diarrea, vómitos y cefalea..
Los niños menores de cinco años, ancianos y enfermos son particularmente sensibles. Con ellos, la salmonelosis también puede ser mucho más pesada, en algunos casos incluso fatal..
Como los niños están particularmente en riesgo de desarrollar salmonelosis, no deben entrar en contacto con los huevos crudos en la medida de lo posible, informa BfR. Por encima de todo, no deben soplar los huevos..
Una alternativa segura a la pintura son los huevos duros o los huevos hechos de materiales tales como madera, poliestireno y plástico..
Evitar riesgos para la salud al soplar
Cuando se fumigan huevos, generalmente se deben seguir algunas medidas de higiene para evitar la infección por Salmonella. Por lo tanto, solo se deben usar huevos frescos, que se limpiaron con agua tibia y un poco de detergente.
Para evitar el contacto directo con la boca, se recomienda soplar los huevos con una pajita o algo similar..
Los artículos usados, como la aguja para perforar los huevos, y también la superficie de trabajo deben limpiarse a fondo. Esto también se aplica a las manos..
El BfR señala que, por lo general, los huevos pueden consumirse incluso después de la fecha de caducidad mínima si están bien calentados..
Los huevos crudos frescos también se pueden reconocer por el hecho de que permanecen recostados en un vaso con agua fría en el suelo. Los huevos viejos, por otra parte, nadan. La razón de esto es la cámara de aire en el huevo, que se hace más grande cuanto más viejo es el huevo..
Almacenamiento adecuado
Los huevos se guardan mejor en el compartimento para huevos del refrigerador: con la punta hacia abajo, luego duran más.
La vida útil de los huevos duros depende, entre otras cosas, de la naturaleza de la cáscara, el método de preparación y almacenamiento..
Los huevos deben estar completamente hervidos en agua hirviendo. Además, la yema debe ser dura, lo que significa aproximadamente diez minutos de tiempo de cocción, dependiendo del tamaño de los huevos..
Debido a que los huevos duros se descomponen más rápido si se daña la piel, los huevos que no se comen de inmediato no deben enfriarse con agua fría después de cocinarlos, ya que pueden causar pequeñas grietas. Esto acorta la vida útil a unos pocos días..
Básicamente, los huevos duros deben mantenerse en el refrigerador si es posible y usarse dentro de cuatro semanas.
Colorear huevos de pascua tu mismo
Como escribe BfR, los colores de huevos de Pascua artificiales y naturales disponibles comercialmente son adecuados para colorear huevos. Los números E muestran que están aprobados como colorantes alimentarios..
Una alternativa es colorear con alimentos vegetales. Por ejemplo, los huevos de Pascua se pueden teñir de forma natural con piel de cebolla, remolacha o espinaca..
Es mejor asegurarse de elegir los huevos con una cáscara lisa al comprarlos, si se van a teñir más adelante. Porque esa es la mejor manera de pegar el color. Además, los colores en los huevos con cáscara blanca son más claros que las cáscaras marrones..
Con el fin de proteger la naturaleza y el medio ambiente en la medida de lo posible, se recomienda comprar huevos de preferencia orgánicos o libres. (Ad)