Espinacas saludables con salsa teriyaki japonesa

Espinacas saludables con salsa teriyaki japonesa

03/14/2015

En Alemania, la temporada de espinacas ha comenzado. Especialmente popular en este país es la espinaca cremosa clásica con huevo frito. Pero con los vegetales verdes de primavera, se pueden evocar incluso platos más exóticos. La espinaca sabe particularmente picante con, por ejemplo, la salsa teriyaki japonesa.

La temporada de espinacas ha comenzado.
En Alemania, la temporada de espinacas frescas ha comenzado. Como informa la agencia de noticias dpa, los primeros vegetales al aire libre tienen un sabor muy tierno y, por lo tanto, son adecuados para todo tipo de ensaladas. Sabrosas recetas de espinacas se pueden encontrar en internet. Además de las espinacas cremosas clásicas con huevos fritos, las verduras de primavera se pueden procesar en batidos verdes, quiches y pesto, por ejemplo, como explica la ayuda del servicio de información al consumidor. Los expertos también explican que las espinacas se deben apagar rápidamente después de hervirlas en agua con hielo para que conserven su color verde. Las verduras se escaldan mejor en una cacerola a fuego moderado hasta que se derrumben.

Versión exótica con salsa teriyaki.
Cuando se refinan con sal, pimienta, ajo o nuez moscada y una o dos cucharadas de yogur natural, las hojas tienen un sabor particularmente bueno. Para aquellos a quienes les gusta lo exótico, pruebe el jengibre, las semillas de sésamo y la salsa picante japonesa Teriyaki, dulce y picante. Las espinacas frescas se guardan mejor en la nevera envuelta en un paño húmedo. De esta forma se queda unos dos días. Según la ayuda, las espinacas contienen mucha vitamina A, C, ácido fólico, potasio, calcio y magnesio. Se dice que el contenido de hierro se ha sobreestimado durante mucho tiempo, pero aún es más alto que el de la lechuga..

La espinaca es saludable
En general, los nutricionistas consideran que la espinaca es extremadamente saludable, pero debe consumirse fresca, ya que el nitrato que contiene se convierte bacterialmente en nitrito y luego en nitrosaminas cancerígenas con el tiempo. La aparición se ve favorecida cuando la espinaca se enfría lentamente, se almacena a temperatura ambiente o se recalienta. Como las espinacas también pueden absorber muchos contaminantes del suelo de cultivo, los expertos generalmente recomiendan el uso de espinacas orgánicas para minimizar este riesgo. (Ad)

Foto: Uschi Dreiucker