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Salud Endibia estimula nuestro apetito y digestión.
La ensalada es popular como acompañamiento o como plato principal. La mayoría de las ensaladas son deliciosas y saludables. Si te gusta algo un poco amargo, debes recurrir a la endibia. Esta verdura de hoja es adecuada para una variedad de platos. Y es muy saludable.
Saludable y sabroso: endivias. Imagen: ExQuisine - Fotolia Amarga que otras ensaladas
Aunque las hojas endivas suelen tener un sabor un poco más amargo que, por ejemplo, la lechuga, las deliciosas hortalizas de hoja ofrecen muchos minerales. La sustancia amarga contenida lactucopyrin también es saludable. Además, la endibia contiene una cantidad extraordinaria de betacaroteno para una ensalada, informó el servicio de información al consumidor. El betacaroteno es especialmente importante para la piel y los ojos. Además, las hojas verdes pálidas contienen abundantes potasio, calcio, hierro, fosfatos y ácido fólico, así como vitaminas del grupo B y precursores de la vitamina A..
Lo muy especial en la endibia es sin embargo la sustancia amarga Lactucopikrin. Esta sustancia también está disponible en la achicoria, pero las variedades actuales son menos amargas. La sustancia ayuda a estimular la digestión. Además, estimula el apetito, por lo que la endibia es ideal como aperitivo. Además, la sustancia amarga es ligeramente diurética..
Endibia no solo en la ensalada.
Si no te gusta amargamente, lo mejor es poner las hojas brevemente en agua tibia o agregar una pizca de azúcar al aderezo. A menudo se come la endibia en la ensalada. Pero hay muchas más formas de hacer deliciosos platos de las deliciosas verduras de hoja. De esta manera, la endibia también se puede preparar como espinaca y luego se combina bien con carne, pescado o mariscos. Además, las hojas se prueban en una sopa, en un guiso o en un risotto. Las recetas para platos con endivias, como una deliciosa sopa de endivias, también se pueden encontrar en Internet. (Ad)