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Salud Esto debe ser considerado en la dieta vegana de los niños.
Cada vez más personas en este país se alimentan sin productos animales. Por un lado, muchas personas son veganas por razones morales y éticas, pero otras también son más sanas. Sin embargo, los expertos no están de acuerdo en si el cuerpo realmente se beneficia de esta dieta. Sobre todo, es controvertido si los niños deben comer veganos. Los padres tienen mucho que considerar aquí.
Dieta sin carne por motivos de salud.
La dieta vegana y vegetariana en Alemania es cada vez más popular. La industria alimentaria puede presumir de un crecimiento impresionante en productos no cárnicos, y los expertos continúan esperando un auge en el futuro. Por razones de salud, hay muchas razones para una dieta sin carne. Varios estudios científicos han llegado a la conclusión de que esto puede reducir el riesgo de diabetes, cáncer, presión arterial alta, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otras enfermedades cardiovasculares. Además, muchos vegetarianos y veganos tienen mejor presión sanguínea y tienen menos probabilidades de tener sobrepeso u obesidad. Entre los expertos, sin embargo, sigue siendo controvertido si la dieta vegana es buena o mala. Especialmente cuando se trata de niños..
La nutrición vegana en los niños es posible. Pero las cosas importantes deben ser consideradas. Imagen: Oksana Kuzmina-fotolia No hay recomendaciones nutricionales claras para niños y adolescentes.
Muchos veganos en Alemania están conscientes del problema de que no hay recomendaciones nutricionales claras para niños y adolescentes. Una petición en línea de padres veganos llamó recientemente a la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE, por sus siglas en inglés) para revisar sus pautas e incluir la dieta puramente herbal. Antje Gahl, portavoz de la DGE, dijo que uno ve la creciente necesidad de información. "Hasta ahora, realmente carecemos de estudios significativos para derivar recomendaciones específicas". Ella reconoció que una dieta vegana para niños con una dieta variada es bastante posible. "Pero no podemos pronunciar una recomendación general en este momento por razones de precaución".
Los niños tienen necesidades especiales.
La pirámide de nutrición vegana científicamente elaborada de la Federación Vegetariana Alemana (Vebu) proporciona una descripción general de la dieta vegana. Sin embargo, está diseñada para las necesidades de los adultos. Por lo tanto, Vebu ahora también ofrece una primera visión general de las recomendaciones dietéticas anteriores para niños y adolescentes. Torsten Spranger, portavoz de prensa de la Asociación de Pediatras de Bremen, ahora quiere alentar a nivel federal a que formule recomendaciones para la nutrición de niños y adolescentes. "Después de todo, los niños no son adultos pequeños y tienen requisitos muy específicos para los requerimientos calóricos y el suministro de nutrientes, especialmente en las fases de crecimiento". El jefe del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Dr. Ing. Berthold Koletzko, del Hospital Infantil Haunerschen de la Universidad de Múnich, llamó puntos débiles: "Los niños pequeños no pueden usar las muchas fibras en la dieta de las plantas tan bien, las verduras ricas en fibra a menudo terminan sin digerir nuevamente en el pañal". Esta es una de las razones por las que muchos Pronuncie expertos contra una dieta vegana para niños pequeños..
Se requiere un menú equilibrado y colorido.
En cualquier caso, es difícil para los niños saber exactamente si están comiendo lo suficiente como para absorber los nutrientes y las calorías que necesitan para crecer y desarrollarse. Esto se complica aún más para los niños veganos: "Algunos nutrientes, como el hierro o el zinc, no son tan buenos para el cuerpo como para los productos animales", explicó el profesor Andreas Hahn, director del Instituto de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana. Universidad Leibniz de Hannover. "Hemos encontrado en estudios que incluso un alto consumo de hierro vegetal a menudo es insuficiente para evitar los síntomas de deficiencia. Con una dieta pura para las plantas, es difícil garantizar el suministro de nutrientes ". Hahn dijo:" Si es necesario, con un conocimiento nutricional profundo, es posible alimentar a los niños de manera vegana ". Se requiere una dieta muy equilibrada y colorida, no solo frutas y verduras. Pero también contiene frutos secos, semillas, muchos granos y suplementos. En su opinión, no funcionaría sin una suplementación específica de nutrientes..
La deficiencia de B12 en los niños puede conducir rápidamente a daños irreparables
Los veganos definitivamente deben evitar una deficiencia de vitamina B12. La vitamina se produce casi exclusivamente en productos de origen animal. Básicamente, es importante saber qué alimentos contienen la mayor cantidad de nutrientes. En los adultos, las reservas de B12 pueden durar muchos años, pero en los niños, una deficiencia puede conducir rápidamente a daños neurológicos y anemia. "Hasta que los padres se dan cuenta de que con su hijo, es posible que ya haya surgido un daño irreparable", dijo Koletzko. En su clínica de Munich, ya ha cuidado a algunos niños con deficiencia de B12. Sin embargo, él tiene un gran respeto por los motivos éticos de los padres veganos: "Una dieta basada en vegetales también tiene muchos beneficios para la salud". Sin embargo, debe estar bien planificada y acompañada en los niños. El experto recomienda que los padres hablen abiertamente sobre la dieta vegana con el pediatra supervisor y que realicen todas las pruebas prescritas. Además, debido a los mayores requerimientos nutricionales, Koletzko recomienda el uso de una preparación de múltiples nutrientes al menos hasta que ingrese a la escuela: "Además de la vitamina B12 obligatoria, también debe contener hierro, zinc y yodo y, si es posible, también vitamina D." (ad)