Fruta apestosa sana Durian - ¿Puedes comer eso también?

Durian - Fruta apestosa con un aroma especial.
Los asiáticos aman a su Durian, incluso si apesta al cielo. Porque la "reina de las frutas" tiene un sabor extraordinario que recuerda a una mezcla de pudín de vainilla, almendras y cebollas asadas, acompañada de un toque de queso crema. Además, las puntuaciones de Exotin con muchos ingredientes valiosos, como provitamina A, vitaminas B y vitamina C, flavonoides antioxidantes y minerales como el potasio, el fósforo y el hierro.

Extremadamente saludable pero apestoso? Foto: thekob5123-fotolia

Dado que el contenido de carbohidratos es relativamente alto, también proporciona al cuerpo una dosis extra de energía..

El durian es el fruto de la cápsula del árbol civeta, que tiene su hogar en el sudeste asiático. Las frutas marrón-verde a amarillo-marrón tienen una forma ovalada o oblonga a redonda y pueden tener hasta 30 cm de largo y 25 cm de ancho. Por lo general, alcanzan un peso de alrededor de tres kilogramos. El nombre deriva de la palabra malaya "duri" para picadura o espina, porque la cáscara está cubierta por espinas gruesas. Las frutas maduras caen del árbol y se recogen..

Eso se aplica al menos a la venta en mercados locales. Por otro lado, la exportación de fruta debe cortarse con un tallo poco antes de la madurez y se debe empacar cuidadosamente para el transporte. Una fruta madura exuda un olor desagradable y dulce. Por lo tanto, algunas aerolíneas y taxistas prohíben el transporte de frutas. En muchos hoteles y edificios públicos en Asia, el consumo no es bienvenido para tener en cuenta la sensibilidad de los turistas..

Cualquiera que quiera involucrarse en la nueva experiencia de sabor y olor, encuentra la fruta en este país durante todo el año en tiendas asiáticas y tiendas especializadas. Busque una concha intacta al comprar. Además del olor, la prueba de agitación también muestra si la fruta está madura. Porque en estado maduro, la pulpa se disuelve y "traquetea" en las cámaras. Las frutas durian se echan a perder rápidamente y, por lo tanto, deben comerse rápidamente. Para abrir la fruta es necesario un guante grueso debido a las espinas.

Se corta a la mitad con un cuchillo afilado y se rompe en las costuras para quitar la carne. Durian sabe fresco, incluso en combinación con otras frutas en la ensalada de frutas. La delicadeza exótica se puede procesar en helados, salsas de frutas y chutney. En Asia, el durian a menudo se cocina y se sirve como guarnición de vegetales. Incluso los granos son comestibles y asan un sabroso aperitivo. Heike Kreutz, bzfe