Dieta saludable Clasificar las lentejas secas antes de cocinarlas.

Las lentejas se utilizan principalmente en este país para las sopas de lentejas. Son versátiles en numerosos platos. Son adecuados para ensaladas, sopas o curries. Además, son muy sanos. Además de un contenido de proteína de 20 a 30 por ciento en la materia seca, son ricos en zinc, que desempeña un papel importante en el metabolismo. Aquellos que preparan lentejas secas primero deben tener cuidado de escoger guijarros pequeños y semillas malas. Así lo indica la ayuda al servicio de información al consumidor..

Coloque las lentes secas en un recipiente con agua fría para leer.
Un simple truco ayuda: "Las lentejas se colocan en un recipiente con agua fría. Pequeñas piedras se hunden en el suelo. Incluso las malas semillas se pueden clasificar fácilmente de esta manera. Luego dejas que las lentes secas se hinchen un poco. Luego se lavan. Para cocinarlos, se deben poner en una cacerola con abundante agua y hervir a fuego lento y con la tapa cerrada ".

Las lentes se deben clasificar antes. Son muy sanos y versátiles. De archivo: Zerbor - fotolia

Muchos cocineros aficionados utilizan lentejas, especialmente en la cocina india. Por eso son ideales para el curry. Solo en la India, más de 50 tipos de lentejas son comunes. Si desea utilizar una variedad elegante, es mejor ir a las tiendas de comestibles indias o asiáticas. En este país, especialmente las lentes de placa, las lentes rojas, las lentes Berglinsen, Beluga, las lentes Puy y las lentes amarillas están disponibles. Las lentejas no son aptas para el consumo crudo. Porque contienen algunos ingredientes incompatibles que se destruyen durante la cocción..

Las lentejas son muy saludables.
Las semillas secas redondas del arbusto de lentejas se encuentran entre los alimentos cultivados más antiguos y proceden de Asia Menor. Las pequeñas centrales eléctricas son muy saludables: contienen proteínas y fibras valiosas, ácido fólico, vitaminas B, potasio, magnesio y hierro..

Las lentejas enlatadas duraderas son una alternativa cuando necesitas ir rápido. Los productos secos tardan más tiempo en la preparación, pero también tienen más sabor. Otra ventaja: las lentes secas se pueden almacenar casi indefinidamente en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Las lentejas no solo son adecuadas para platos indios, sino también para salsas para pasta, ensaladas o empanadas vegetarianas. (Ag)