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Moras Saludables - Temporada Para Superalimentos
Las moras están maduras, por lo que las vitaminas y los minerales crecen en nuestra puerta. Las moras están llenas de vitamina C, calcio, potasio y magnesio.
Bayas y te
Comemos las bayas crudas o como mermelada, con yogur o como jugo. Las hojas proporcionan un té valioso, que reduce el azúcar en la sangre, inhibe la inflamación y disuelve el moco..
Las moras silvestres en el arbusto nos proporcionan vitaminas, minerales y un sabor delicioso a fines del verano (dietwalther / fotolia.com) Punta de la información privilegiada de la naturopatía
En la medicina natural se usan tés de hojas de mora contra la diarrea, infecciones de vejiga y acidez estomacal. El alto contenido de vitamina C lo convierte en un excelente compañero para los resfriados, y el calcio ayuda a las mujeres embarazadas.
Un tesoro detrás de las espinas.
Los pernos de energía negruzcos son una importante fuente de alimento para los animales. La evolución hizo lógico que no molestaran demasiado el estómago con los tesoros. Los arbustos de bayas están cubiertos de espinas..
Bendiciones del jardín natural.
Las moras silvestres son la perdición y la bendición del jardinero al mismo tiempo. Le proporcionan frutas sanas y sabrosas, hojas de curación y alimentos como el sitio de anidamiento y el escondite para los petirrojos, como el wren, el canto y el enebro, así como una flor para las abejas y los abejorros..
Maldición del jardín natural.
La maldición por lo tanto radica en el predominio de la mora salvaje. Sin el trabajo de Sisyphus de recortar los zarcillos, pronto se cultivan en exceso en los estanques de los jardines, como las praderas en flor, impiden que la cama de hierbas cuidadosamente creada crezca y se rasque la piel..
la recolección de frutas
Las zarzamoras se llaman frutas de colección en la botánica. Aquí se juntan muchas frutas de hueso en un zarcillo..
sabor
Las moras maduras tienen un sabor agridulce, y la dulzura aumenta con la madurez. Las moras silvestres también tienen un sabor suave en el suelo del bosque. Sin embargo, este sabor agradable cambia cuando está demasiado maduro en la orejera, que recuerda al follaje sucio..
origen
Moras silvestres provienen de los bosques de Eurasia, así como de América. Hoy en día, sin embargo, se extienden por todo el mundo, como formas de reproducción, así como las moras silvestres que se han convertido en un recién llegado invasor en muchos lugares, ahogando a las especies nativas..
culturas de crían
La mayoría de las culturas reproductoras de moras en Alemania se encuentran en las regiones cálidas, como Baden-Wurtemberg y Renania-Palatinado. La mora silvestre no depende del calor. Prospera en el norte, en Suecia o Escocia, así como en los bosques mixtos del norte de Alemania..
temporada
Ahora en agosto es temporada alta para la mora silvestre. La primera madura a principios de julio, la última a mediados de octubre..
Color saludable
El violeta negruzco de las moras es un infierno para las camisas blancas, pero extremadamente saludable. Los tintes vegetales inhiben bacterias, virus y hongos y, por lo tanto, actúan contra la inflamación..
Bayas para la sangre.
Las moras son valiosas para el corazón y los vasos sanguíneos. Su fibra pectina equilibra el nivel de colesterol y las bayas fortalecen el flujo sanguíneo..
Pocas calorías
Las moras contienen pocas calorías, pero más vitamina C que las manzanas.
Vitamina e
Las moras también contienen vitamina E, vitamina E, que ayuda a regenerar las células. Para la caída del cabello y las arrugas de la piel, puedes comer moras comunes..
molde
¿Coleccionas moras? Luego debe manipularlos con cuidado, así que no los meta en recipientes de plástico ni los aplaste. La delgada piel de las bayas se lesiona rápidamente y luego se forman moldes que pueden causar enfermedades crónicas en condiciones difíciles.
Donde recoger?
El lugar más seguro para recolectar moras silvestres es su propio jardín, donde usted trabaja sin pesticidas. Bosques, tierras ribereñas o en barbecho también son adecuados. Sin embargo, no debe recoger cerca de carreteras con mucho tráfico. La superficie desigual de las bayas absorbe los contaminantes como una esponja.
Disfrute variado
A los fanáticos de las moras les gusta comer las bayas crudas. Las moras crudas saben tan bien en cereales como en hielo. Se pueden procesar en vino de frutas, exprimir en jugo o en budines como las jaleas. Mermelada, gelatina y jarabe: las moras siempre van.
Una buena adicion
Las moras tienen un sabor intenso. Es por eso que son excelentes como la "guinda del pastel". Con tu propio exprimidor, refinas, por ejemplo, jugo de manzana recién exprimido a través de un puñado de pequeñas cosas negras. O resaltas un cóctel con unas pizcas de jugo de mora..
ensalada de fruta
Las moras son el atractivo y la especia de una ensalada de frutas. Son particularmente buenos con melocotones y nectarinas, frambuesas, arándanos y grosellas. Debido a que las moras en combinación con grosellas son ácidas, se recomienda la combinación con frutas dulces..
En salsas
Las zarzamoras y el jugo de mora se pueden procesar en muchas salsas. El sabor ácido y ácido es ideal para las salsas silvestres, pero también los postres como el helado o las cremas de postre se obtienen con una salsa de mora..
Vinagre y marinadas
Cuando usas vinagre de frutas, las moras tienen un sabor especial. Además, si marinas carne o pescado, las moras le dan un toque especial..
Bayas silvestres o cultivadas?
Las moras cultivadas tienen la ventaja de estar sin espinas. Desafortunadamente tienen un sabor menos aromático que sus ancestros salvajes..
compras
Cuidado con el moho. Las moras son problemáticas en el supermercado, y el moho se convierte rápidamente en envases de plástico.
tienda
Las moras pertenecen a la nevera para que no se moldeen. Mientras tanto, es mejor procesar moras frescas inmediatamente.
preparar
Eliminar todas las bayas que se hayan podrido. Luego lave las bayas con abundante agua y muévalas cuidadosamente hacia adelante y hacia atrás hasta que la suciedad se disuelva. Dejas que las moras se escurran bien y se secan con papel de cocina. No exprima ni frote las bayas. (Dr. Utz Anhalt)