Las grasas saturadas afectan la esperanza de vida en general

Diferentes tipos de grasa tienen diferentes efectos en nuestro cuerpo.
La dieta tiene un gran impacto en nuestra salud. Algunos alimentos contienen ingredientes tan poco saludables que el consumo regular puede afectar seriamente nuestra esperanza de vida. Por ejemplo, ahora los investigadores encuentran que el consumo de grasa saturada aumenta el riesgo de morir antes en la vida..

Ha habido declaraciones contradictorias durante bastante tiempo sobre si la mantequilla y especialmente los ácidos grasos saturados que contiene no son saludables para el cuerpo humano. Científicos estadounidenses de la aclamada Escuela de Salud Pública THard de Harvard ahora han descubierto en una investigación que las grasas saturadas reducen la esperanza de vida de los consumidores. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "JAMA Internal Medicine"..

Los ácidos grasos saturados no son saludables y ponen en peligro nuestra esperanza de vida. Por lo tanto, un cambio en la dieta puede ayudar a muchas personas a disfrutar de sus vidas por más tiempo. (Imagen: fahrwasser / fotolia.com)

Nuevo estudio examina los datos de alrededor de 126,000 sujetos
Para su nuevo estudio, los investigadores analizaron datos de alrededor de 126,000 personas. Estos fueron monitoreados durante un período de tres décadas para evaluar el impacto de su dieta en la salud humana y la esperanza de vida, dicen los expertos. Los investigadores dicen que el nuevo estudio es el estudio más detallado hasta el momento de los efectos de los diferentes tipos de grasas en nuestra salud.

Los resultados de estudios más antiguos y nuevos se contradicen entre sí
Los resultados del nuevo estudio están en desacuerdo con los de un estudio anterior realizado por el Foro Nacional de Obesidad del Reino Unido. Esto llegó a la conclusión de que las personas pueden comer más grasa, pero deben abstenerse de los carbohidratos. Sin embargo, las pautas dietéticas de Salud Pública de Inglaterra establecen que las personas deben comer menos mantequilla y carne roja, informan los investigadores.

Las grasas trans de la mantequilla y la carne roja conducen a mayores tasas de mortalidad
El estudio, ahora publicado en JAMA Internal Medicine, encontró que comer las llamadas grasas trans y las grasas saturadas, incluyendo la mantequilla y la carne roja, conduce a tasas de mortalidad más altas en comparación con la misma cantidad de calorías de carbohidratos. Esto es bastante cuestionable, ya que estudios anteriores ya habían encontrado que los ácidos grasos trans no saludables se encuentran en muchos alimentos..

Riesgo de muerte prematura significativamente reducible
Las tasas de mortalidad se reducen entre un 11 y un 19 por ciento, cuando las grasas no saludables de la mantequilla, la manteca de cerdo y la carne roja se reemplazan por las grasas no saturadas del aceite de oliva, el aceite de colza y el aceite de soja, dicen los expertos. Si las personas reemplazan solo el cinco por ciento de sus calorías de las grasas saturadas (aproximadamente 15 gramos) con la misma cantidad de grasa no saturada, su riesgo de muerte prematura disminuirá en alrededor del 27 por ciento..

El cambio nutricional también reduce las enfermedades neurodegenerativas.
Los ácidos grasos insaturados no solo han reducido el riesgo de enfermedades cardiovasculares fatales y cáncer, sino también enfermedades neurodegenerativas. Estos incluyen el Alzheimer, el Parkinson y algunas enfermedades respiratorias, explican los científicos. Especialmente en el campo de las enfermedades cardiovasculares, los resultados actuales confirman los resultados de estudios anteriores, que ya han demostrado que los ácidos grasos omega-3 poliinsaturados reducen significativamente nuestro riesgo de ataques cardíacos agudos.

Reemplace las grasas saturadas y las grasas trans con grasas no saturadas
Ha habido una gran confusión entre el público biomédico y el público en general sobre los efectos en la salud que ciertos tipos de grasa tienen en nuestros cuerpos, dijo el autor principal, Dong Wang, del Instituto de Nutrición y Epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan. Los resultados del estudio muestran importantes beneficios de las grasas no saturadas, especialmente cuando se reemplazan las grasas saturadas y las llamadas grasas trans..

Una dieta mediterránea puede proteger nuestra salud.
Estos nuevos resultados están en línea con las recomendaciones actuales de salud pública en el Reino Unido. Otros países, por ejemplo, apoyan el concepto de una dieta mediterránea saludable rica en ácidos grasos insaturados de plantas, pescado y aceite de oliva, dicen los médicos. El asesoramiento nutricional en varios libros y revistas recientes ha recomendado recientemente a las personas que sustituyan las grasas saturadas de productos animales para el consumo de aceites vegetales y otros productos ricos en ácidos grasos insaturados. Sin embargo, estos consejos ahora han resultado equivocados, dice Wang. Los nuevos resultados ahora deben utilizarse para ajustar las recomendaciones dietéticas para que las personas no cometan errores en sus dietas que luego arruinen su salud. (As)