Investigación ¿Cómo protege el café contra el cáncer de hígado?

Numerosos estudios muestran que las personas que beben mucho café tienen un riesgo reducido de cáncer de hígado en comparación con las personas que consumen poco o nada. Las causas de esta conexión aún no estaban aclaradas. Los científicos han encontrado las primeras respuestas..
Un equipo internacional de investigadores ha identificado biomarcadores transmitidos por la sangre en los participantes del estudio que proporcionan evidencia inicial de mecanismos antiinflamatorios y de protección celular que podrían subyacer a la relación de riesgo observada entre el consumo de café y el cáncer de hígado.

El café protege contra el cáncer de hígado. Imagen: ram69 - fotolia

La investigación actual muestra que las personas que consumen más de 600 ml (4 tazas) de café por día tienen un riesgo 75% menor de desarrollar cáncer de hígado en comparación con las personas que beben menos de 300 ml (2 tazas). Esta observación coincide con los resultados de muchos otros estudios en los últimos años..

Una novedad en el estudio es que los investigadores también investigaron la influencia de 21 biomarcadores relevantes para el hígado en la asociación observada. Para ello, analizaron las muestras de sangre de 125 personas que tuvieron cáncer de hígado por primera vez durante el estudio, así como las de 250 sujetos sanos. Las muestras de sangre habían sido tomadas por los científicos al comienzo del estudio y, por lo tanto, de 2.4 a 6.8 años antes de la aparición del cáncer de hígado. Los investigadores encontraron que, especialmente, tres de los biomarcadores investigados desempeñan un papel importante en la educación del riesgo. Estos incluyen el mensajero interleucina-6, que está involucrado en la regulación de las reacciones inflamatorias, así como las dos enzimas aspartato aminotransferasa y gamma-glutamiltransferasa, que indican daño a las células hepáticas o enfermedades de la bilis. El estudio se puede encontrar aquí.