Meateater ¿Menos enfermo que los vegetarianos?

Estudio: los que comen carne son menos enfermos que los vegetarianos.

02/27/2014

Según un estudio reciente de Austria, los consumidores de carne tienen menos probabilidades de contraer cáncer, un ataque al corazón o alergias que los vegetarianos. Sin embargo, los investigadores no pudieron decir si esto está realmente relacionado con la abstinencia de la carne. Otros estudios internacionales llegaron a conclusiones completamente diferentes..

No está claro si la renuncia de carne tiene algo que ver con eso.
Según un estudio reciente de Austria, los vegetarianos tienen más probabilidades de contraer cáncer y más a menudo un ataque al corazón que los que comen carne. Esto habría resultado de las evaluaciones de los investigadores de la Universidad Médica de Graz, que ahora están en la revista „PLOS UNO“ fueron publicados. Además, los vegetarianos tendrían una menor calidad de vida y necesitarían más terapias. Sin embargo, como explicó el ecotrofólogo graduado Uwe Knop, los estudios de alimentos siempre son solo especulativos. El quiere decir „Todo esto no significa, sin embargo, que la abstinencia de la carne tenga algo que ver con eso..“ Por lo tanto, el nutricionista advierte contra recomendaciones de alimentos rigurosas basadas en tales hallazgos: „Los estudios de nutrición siempre muestran solo conexiones, pero no justificaciones..“

La cuestión de causa y efecto permanece abierta.
El estudio de Graz deja abierta la cuestión de causa y efecto.. „Si la mala salud de los vegetarianos es causada por su dieta o si eran vegetarianos debido a su mala salud, eso no puede ser respondido“, entonces los científicos. „Aunque no podemos establecer una relación causal, sí describimos hallazgos confiables..“ El estudio observó a 1,320 individuos que dividieron a los investigadores en cuatro grupos de igual tamaño, comparables en sexo, edad, hábitos de fumar, condición física y estado socioeconómico. En todos los grupos, el índice de masa corporal (IMC) también se encontraba en el rango normal (22.9-24.9). Se dividió en vegetarianos, comedores de carne que comen muchas frutas y verduras, comedores de carne pequeños y comedores de carne de muchos. El estudio se basa en datos de la „Encuesta de salud austriaca (AT-HIS)“, una muestra de la población austriaca adulta, parte de la encuesta a escala de la UE „Encuesta europea sobre salud“ es.

18 enfermedades crónicas examinadas en comparación
Los investigadores austriacos examinaron un total de 18 enfermedades crónicas. Los vegetarianos se vieron afectados con mayor frecuencia en comparación con la mayoría de los consumidores de carne de 14 de las 18 enfermedades. Estos incluyen asma, diabetes, migraña y osteoporosis. Además, los vegetarianos tenían casi el doble de alergias que muchos comedores de carne (30.6 por ciento a 16.7 por ciento) y tenían más cánceres (4.8 por ciento a 1.8 por ciento). Además, los investigadores registraron más ataques cardíacos que los amantes de la carne (1.5 por ciento a 0.6 por ciento). Según el estudio, los vegetarianos también sufrirían trastornos de ansiedad o depresión dos veces más que muchos comedores de carne (9.4 por ciento a 4.5 por ciento). Estos resultados también confirmaron un estudio realizado por científicos de la Universidad de Hildesheim en 2012, que mostró que los vegetarianos tienen una probabilidad significativamente mayor de sufrir depresión, trastornos de ansiedad, quejas psicosomáticas y trastornos de la alimentación..

Nutricionista habla de cabilderos.
El estudio austriaco también ha demostrado que los vegetarianos son más afectados por enfermedades, acuden al médico con más frecuencia y necesitan más tratamiento médico que los que comen carne. Los vegetarianos también tienen una menor calidad de vida. En su caso, los valores en las categorías examinadas de salud física y psicológica, relaciones sociales y calidad de vida ambiental fueron menores. Pero incluso en este caso, los científicos no describieron ninguna relación causal. El nutricionista Knop habla, no obstante, de los llamados lobbistas vegetarianos y critica por ello a la federación alemana de vegetarianos VEBU, que escribe en un comunicado de prensa: „Las dietas vegetarianas tienen el potencial de prevenir la mayoría de estas enfermedades de la civilización. Además, se pueden utilizar con éxito en su tratamiento..“

Los estudios internacionales llegan a resultados completamente diferentes.
Otros estudios internacionales llegan a conclusiones completamente diferentes sobre el sentido de salud de la nutrición vegetariana. Por ejemplo, los resultados de los científicos de la Universidad de Loma Linda en California se publicaron en la revista médica JAMA el año pasado, declarando: „Las dietas vegetarianas se asocian con una menor tasa de mortalidad..“ Entre los aproximadamente 70,000 participantes, los vegetarianos tenían un 12 por ciento menos de muertes y un 19 por ciento menos de enfermedades cardíacas, como ataques cardíacos. Además, algunas enfermedades crónicas fueron menos comunes en los grupos de prueba vegetarianos, incluyendo insuficiencia renal y diabetes.

El conocimiento sobre nutrición vegetariana está lejos de ser completo.
„El interés profesional en la nutrición vegetariana ha alcanzado niveles imprevistos, pero el conocimiento de las dietas vegetarianas y su impacto en la vida humana está lejos de ser completo“, explicó el Dr. Joan Sabate de la Universidad de Loma Linda a principios del año pasado. Investigadores británicos de la Universidad de Oxford publicaron un post en enero de 2013 „Revista Americana de Nutrición Clínica“, Presentando interesantes resultados de estudios también. Llegaron a la conclusión de que los vegetarianos son mucho menos propensos a sufrir enfermedades cardíacas que los no vegetarianos. El estudio se basó en datos de alrededor de 45,000 pacientes. (Sb)