Estudio de control de grasa en EE. UU. Confirma efectos saludables

Control de grasa: estudio a largo plazo en Estados Unidos confirma efectos saludables. Rumania planea ser el primer país europeo en introducir un impuesto de "comida chatarra".

La planificación del impuesto a las grasas en Rumania está progresando..
Ya en enero de 2010, el Ministerio de Salud rumano enfrentó a su población con un plan „impuesto de la pena“ en alimentos poco saludables, que en realidad deberían introducirse antes del 1 de marzo. Mientras tanto, la planificación es más avanzada, el impuesto (anti) a las grasas (comida rápida o impuesto a la comida chatarra) se debate enérgicamente en Rumania. Si bien los críticos de la idea no creen en cambiar el comportamiento del consumidor a través de precios más altos, esta tesis está respaldada por un estudio de los Estados Unidos..

Científicos observaron comportamiento dietético durante 20 años..
De hecho, los resultados de un estudio a largo plazo en los EE. UU. Han demostrado que el consumo de alimentos chatarra como la pizza y la cola puede disminuir a medida que aumentan los precios, lo que reduce el desarrollo de diabetes y enfermedades cardiovasculares. Para explorar los factores que favorecen el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, el llamado estudio CARDIA se lanzó en los Estados Unidos en 1985. El comportamiento nutricional de 5,115 adultos jóvenes de 18 a 30 años durante un período de 20 años se controló regularmente mediante un cuestionario, y también se midieron la altura corporal, el peso, el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Los sujetos fueron hombres y mujeres de diferentes orígenes étnicos, con diferentes niveles de educación, estado familiar e ingresos anuales..

El apetito por la pizza y los refrescos disminuye a medida que aumentan los precios..
Al analizar el cambio porcentual en el consumo con un cambio porcentual en el precio, se encontró una clara correlación entre el precio y el consumo de limonada y pizza. Por ejemplo, un aumento en el precio del 10 por ciento llevó a una disminución en la ingesta calórica del 7 por ciento para la limonada y del 11.5 por ciento para el consumo de pizza. Los precios de la pizza y la limonada subieron, por lo que los resultados se sumaron..

De los hechos recopilados, los autores del estudio concluyen que un aumento en los precios a través de una mayor tributación de dichos alimentos podría llevar a largo plazo a menos sobrepeso, un mejor estado metabólico y, por lo tanto, menos casos nuevos de diabetes en la población. Mientras que Estados Unidos ha estado discutiendo el impuesto a la comida chatarra durante años, Rumania, Finlandia, Dinamarca y Taiwán también están considerando una introducción oportuna. También en Alemania, la enfermedad se queja de obesidad y enfermedades secundarias, pero aún no se ha anunciado la planificación de un impuesto sobre las grasas..
(Dipl.Päd. J. Viñals Stein, naturópata 28.03.2010)

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