Sal extremadamente alta en la mayoría de las salsas terminadas aumenta el riesgo de presión arterial y enfermedades cardíacas

Muchas salsas contienen cantidades significativas de sal

Cuando se trata de comer rápido, muchas personas recurren a los llamados productos terminados. Estos generalmente no son realmente saludables porque contienen demasiada sal. Los expertos estudiaron la cantidad de sal en salsas con resultados preocupantes:

• Las salsas preparadas del supermercado contienen demasiada sal.
• Muchas personas consumen más del doble de la cantidad recomendada de sal cada día..
• La mayoría de los enfermos no son conscientes de las cantidades de sal en las salsas terminadas.
• Demasiada sal eleva la presión arterial, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

Los científicos del Instituto George para la Salud Global descubrieron en sus investigaciones recientes que las salsas listas para comer a menudo contienen mucha sal, lo que es malo para la salud. Los expertos publicaron un informe sobre los resultados de su estudio..

Muchas salsas preparadas contienen demasiada sal. El consumo diario de demasiada sal puede conducir a enfermedades cardíacas peligrosas. (Imagen: HandmadePictures / fotolia.com)

Los investigadores estudiaron 2,215 salsas.

Para su estudio, los médicos australianos analizaron un total de 2,215 salsas para cocinar, que se vendieron entre 2010 y 2017 en supermercados. Estas salsas tenían un gran problema común, contenían demasiada sal..

Los consumidores deben ser informados sobre la cantidad de sal en las salsas terminadas

Los resultados se han publicado para respaldar una nueva campaña llamada Desempaquetar la sal. Esta campaña está a cargo de la Heart Foundation y tiene como objetivo sensibilizar a los consumidores sobre la cantidad excesiva de sal en los alimentos. Según los investigadores, las personas deben estar conscientes del riesgo para la salud de la sal en los alimentos.

La mayoría de las personas toman demasiada sal todos los días.

Los científicos descubrieron que muchas salsas para pasta, pastas indias y asiáticas, salsas en salsa refrigeradas y en polvo exceden la ingesta diaria máxima recomendada de sal de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que es de cinco gramos. Una proporción significativa de la gente en Australia consume casi el doble de sal al día, el 75 por ciento de los cuales proviene de alimentos envasados, explican los médicos..

Estos productos contienen mucha sal.

Los autores explican que hubo una gran diferencia en la cantidad de sal contenida entre las diferentes marcas de salsas a base de tomate, ya que algunas contienen 90 veces más sal que otras. El contenido de sal fue mayor en las salsas en polvo, que se utilizan como parte de las comidas, como guisos, curry y platos de pasta. Algunos contenían casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de sal de una familia en una sola comida. Incluso las pastas de curry contienen altas concentraciones de sal, unas 20 veces más sal que otras. En promedio, la salinidad de las salsas sin enfriar del supermercado aumentó en un 29 por ciento entre 2010 y 2017.

La cantidad máxima recomendada de sal a menudo se excede

El informe mostró niveles excesivos de sal en las salsas para cocinar y enormes variaciones en los niveles de sal de un producto a otro, lo que pone en peligro la salud de los consumidores, dice Clare Farrand del Instituto George para la Salud Global. "Una salsa de pasta fresca del refrigerador del supermercado contiene casi un tercio de la ingesta diaria de sal solo en la salsa, agregue queso y aumentará la ingesta de sal de la familia mucho más que la recomendación diaria máxima", agrega Farrand en un comunicado de prensa..

Compruebe el contenido de sal en la etiqueta

Las mezclas de salsa se usan a menudo para cocinar comidas para toda la familia. Sin embargo, muchas personas pueden no darse cuenta de cuán saladas son estas salsas. Se debe revisar la etiqueta para determinar las salsas con niveles más bajos de sal. Es incluso mejor hacer la salsa completamente, con la menor cantidad de sal posible, aconsejan los expertos..

Demasiada sal afecta la presión sanguínea

La relación entre una dieta alta en sal y la presión arterial alta es clara. La hipertensión a su vez conduce a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

"La presión arterial alta causa el 32 por ciento de las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares en Australia y en la actualidad hay casi seis millones de australianos adultos con presión arterial alta. Eso es más de un tercio de nuestra población adulta ", dijo Kellie-Ann Jolly, de la Heart Foundation, en un comunicado de prensa del George Institute for Global Health. Si cocina con algunas de estas salsas, come mucho más que la cantidad recomendada de sal por porción. Esto es alarmante, ya que tenemos que alentar a las personas a comer menos sal, no más, agrega el experto..

Los productores de salsas para pasta reducen el contenido de sal.

Es crucial aumentar la conciencia de los consumidores sobre los peligros de los altos niveles de sal en los alimentos envasados ​​para que puedan tomar una decisión saludable para ellos y sus familias. (As)