Sal exótica mejor que la sal del hogar.

Stiftung Warentest: las sales exóticas no son mejores que la simple sal

09/27/2013

La sal no es la misma sal. Gracias a los diferentes procesos de extracción y producción, así como a diversos aditivos, numerosos tipos de sal se acumulan en las estanterías de los supermercados, desde la simple sal para el hogar a través de Fleur de Sel hasta la sal del Himalaya, que es costosa. Stiftung Warentest ha verificado 36 sales para sus ingredientes y llegó a la conclusión de que la sal gourmet a veces es mucho más cara pero no necesariamente mejor en calidad que la simple sal de mesa.

La sal simple generalmente corta la marca en la prueba. „bueno“ de
Los defensores de los consumidores probaron un total de 36 productos, incluidas ocho sales de roca y siete fleur de sel. Aunque las sales examinadas diferían solo ligeramente entre sí químicamente, todas ellas consistían de 93 a 99.9 por ciento de sal común, en algunos casos la calidad era muy diferente entre sí. Además de la sal común, las sales consisten principalmente en compuestos poco solubles de calcio y magnesio..

Como Stiftung Warentest en su diario. „prueba“ (Número 10/2013) informaron, los defensores de los consumidores en 15 de los 21 investigaron las condiciones de ebullición simple y sales marinas „bueno“ adjudicado. De las 15 sales gourmet, este fue solo el caso de cuatro productos. Algunos incluso cayeron con la nota. „deficiente“ en la prueba En uno como „Los probadores incluso mostraron el tinte en una sal azul absolutamente natural. „Azul berlin“ De acuerdo con Stiftung Warentest no es adecuado para alimentos. El color azul o rosado de algunas sales normalmente resulta de cambios en la red cristalina y no de tintes agregados.

Según los evaluadores, se recomiendan las sales diarias particularmente favorables de Aldi Süd, Lidl, Penny y Edeka enriquecidos con yodo y fluoruro. Por 100 gramos, los consumidores pagan 4 centavos. El mejor corte fue la sal yodada. „La sal marina de Rapunzel con algas que contienen yodo "por 46 centavos, sin ningún aditivo proviene de la" sal marina Byodo Atlantik "por 20 centavos. Las sales gourmet extensas están según Stiftung Warentest, especialmente como una segunda sal.

No consumas más de seis gramos de sal.
La sal es una parte importante de nuestra dieta. No solo sirve como saborizante para los alimentos, sino que también actúa como una fuente mineral en nuestro cuerpo. Sin embargo, es importante no tomar demasiada sal por razones de salud. De acuerdo con la recomendación de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), los adultos y los niños mayores de 11 años no deben consumir más de seis gramos de sal de mesa por día. Según la información del Centro de Consumidores de NRW, el consumo promedio de sal de los hombres en Alemania es de 9 gramos y 6,5 gramos por día para las mujeres. Aún más altos son los valores de las personas que a menudo comen productos terminados y comida rápida.

El aumento de la ingesta de sal plantea riesgos significativos para la salud. Por ejemplo, demasiada sal promueve la presión arterial alta, que a largo plazo puede dañar órganos importantes como el corazón, el cerebro, los riñones y los vasos sanguíneos y, posteriormente, puede causar enfermedades potencialmente mortales, como ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares..

Aunque el cuerpo necesita una cierta concentración de sal, la cantidad de líquido en el cuerpo debe aumentar a medida que más sal entra al cuerpo para reequilibrarse. Debido al mayor volumen pero luego se ejerce una mayor presión sobre los vasos. Los vasos sanguíneos también se contraen, haciendo que la presión arterial también aumente. Algunas personas son más sensibles a la sal que otras. Los que saben de su sensibilidad a la sal deberían, según los expertos, reducir su consumo de sal. (Ag)