Estudio de comer cada vez menos tiempo para comer

Estudio de Nestlé: cada vez más personas no tienen tiempo para comer. Grupo está involucrado en el campo de la "nutrición saludable".

17.01.2011

En casi todos los canales de televisión, los programas de cocina se emiten durante el horario de máxima audiencia, pero la cocina autónoma parece ser una excepción. Según un estudio de la empresa alimentaria. „Nestlé“ Toma cada vez menos tiempo alemán para comer. Pero el estudio de Nestlé no debe ser completamente desinteresado. El grupo quiere el área de „dieta saludable“ Continuar expandiendo y estableciendo un instituto científico específicamente para este propósito. La gestión de este instituto será asumida por el ex jefe de investigación de la compañía estadounidense de biotecnología ViaCyte, Emmanuel Baetge..

Una dieta saludable es importante para la mayoría.
Los resultados del estudio de Nestlé no parecen nuevos. Si bien una dieta saludable será cada vez más importante, una gran cantidad de consumidores no ven que pagan más por los alimentos. El 60 por ciento de los encuestados dijo que era importante que los animales se mantuvieran previamente de manera adecuada, solo la mitad (33 por ciento), sin embargo, gastaría más dinero en ello. En ingeniería genética, la información es casi igual. El 62 por ciento dijo que no quería comer productos modificados genéticamente, solo un 27 por ciento también tendría que pagar más por eso..

Vida profesional culpable de perder estructuras alimentarias
Incluso las muy notadas razones no parecen nuevas. Debido al desarrollo cada vez más rápido de la sociedad, se pierden las estructuras cotidianas más conocidas. Desde 2009, ha aumentado la proporción de aquellos que tienen que quejarse de rutinas diarias diferentes o diferentes. Entre los jóvenes de 20 a 29 años del 47 por ciento al 52 por ciento, entre los trabajadores del 37 por ciento al 41 por ciento. La ocupación promueve cada vez más el reemplazo de una estructura diaria consistente. Cada sexto empleado trabaja alrededor de 50 horas o más a la semana. El 17 por ciento de los encuestados proporciona turnos, alrededor del 10 por ciento de trabajo por cuenta propia o por cuenta propia.

Tal descarrilamiento de la estructura naturalmente también tiene consecuencias para la dieta. Esto demuestra que las personas que tienen una rutina diaria no regulada, también comen alimentos irregulares. En lugar de perseguir la sensación de hambre, muchos posponen su ingesta de alimentos a una ventana libre de oportunidades. De los participantes del estudio con una rutina diaria relativamente irregular, el 43 por ciento come cuando es el momento adecuado, el 31 por ciento cuando tiene hambre y solo el 20 por ciento a horas fijas del día. Muchos también intervienen fácilmente en el medio „bocadillo“, Para compensar el tiempo entre comidas..

Enfermedades comunes debido a una dieta poco saludable.
Otros estudios señalan a este respecto repetidamente la conexión del estilo de vida poco saludable en el mundo occidental y el aumento masivo de enfermedades como la obesidad, la diabetes, el ataque cardíaco y el cáncer. Todas estas enfermedades ahora se consideran enfermedades comunes, ya que la tasa de incidencia aumenta de año en año..

"Alimentos saludables" de la industria alimentaria.
Compañías de alimentos como Nestlé han reconocido esta tendencia por mucho tiempo. Si bien el consumidor en su conjunto está más interesado en una dieta saludable, los estilos de vida de las restricciones ocupacionales aún no pueden parar más. Así que el grupo ha estado involucrado en las cosas por algún tiempo. „dieta saludable“. Uno propaga uno „nutrición salud personalizada“, con eso „formas eficientes y rentables“ Para prevenir y tratar enfermedades agudas y crónicas del siglo XXI.“ (1). Especialmente para este fin fundaron una nueva filial llamada „Ciencia de la Salud de Nestlé“. Los productos recién inventados deberían ayudar a promover la "buena salud y una larga vida", como anunció la compañía en septiembre de 2010. Los nuevos conocimientos sobre el envejecimiento, la influencia de los genes y los factores ambientales deberían desempeñar un papel importante en la concepción..

El concepto „alimentos funcionales“ no es nuevo Por ejemplo, los fabricantes de alimentos anuncian que una margarina especial „Protege el corazón y la circulación.“. Sin embargo, los científicos del Hospital Universitario de Leipzig aconsejaron precaución el año pasado, ya que algunos de estos productos contienen sustitutos a base de hierbas. Se dice que estas sustancias reemplazan las grasas animales y reducen los niveles de colesterol. Sin embargo, en algunos pacientes, con ciertas predisposiciones genéticas, estas sustancias se excretan de manera significativamente peor. Esto aumenta el nivel de esterol en el cuerpo y aumenta el riesgo de ataque cardíaco. Dichos fitoesteroles se pueden encontrar en la margarina, la mayonesa, el yogur o la crema en aerosol. (Sb)

También lea:
Sustitutos de la grasa nocivos para la salud.?
Sustancias peligrosas en refrescos.

Fuente: Estudio de nutrición Nestlé lanzado en 2011.
(1) Nestlé: prevenir enfermedades con alimentos.?

Imagen: Claudia Hautumm /pixelio.de