Primeros auxilios si la sopa está muy salada.

Ayuda rápida con las averías de la cocina.
Los amantes de la cocina tienden a saltear la comida. Al menos eso es lo que dice la gente. Una sopa demasiado salada no es motivo de desesperación. Hervir una papa pelada cruda que absorbe la sal como una esponja y neutraliza el líquido. Un efecto similar tiene dos o tres cucharaditas de arroz. Lo rellenas en un huevo de té y lo pones en la sopa. Así que los granos se pueden quitar fácilmente antes de servir.

Una sopa demasiado caliente se estira para suavizar el sabor. Para esto se toma con sopas claras de agua y con crema de sopas de leche, yogurt o un poco de crema. Gradualmente, pequeñas cantidades de líquido se agregan y se prueban en el medio, para que el mosto no se pierda. El truco con la papa también ayuda con una sopa muy caliente. Si tienes demasiado chile, agrega aceite a la sopa y revuelve. Debido a que el responsable de la nitidez de la capsaicina es la grasa, pero no es soluble en agua. El aceite absorbe parte de la nitidez, se acumula en la superficie y se puede retirar de nuevo..

Qué hacer si la sopa está salada. De archivo: Onda del mar - fotola

Una sopa turbia y lechosa no luce muy apetitosa. Un caldo claro funciona mejor cuando se cocina a fuego lento con la tapa abierta. El calentamiento excesivo no solo crea turbidez, sino que también perderá sabores e ingredientes valiosos. Pero también hay un viejo remedio casero para el dolor de la cocina. La sopa se enfría, luego se vuelve a calentar lentamente y se bate una clara de huevo recién batida con la batidora. En la olla se forman copos que unen turbidez. Se pueden retirar con la cuchara de nuevo. Las últimas partículas suspendidas se pueden filtrar pasando el caldo a través de un tamiz forrado con un paño de algodón.

Si la sopa es demasiado grasa, se forma una fina capa de grasa en la superficie. Se puede retirar con un paño o papel de cocina. Para cantidades más grandes tome una cuchara o una paleta. Si la sopa no se come directamente, puede estar fría. Al enfriarse, la grasa en la superficie se vuelve firme y puede eliminarse fácilmente. Heike Kreutz, ayuda