Informe de nutrición 2018 - Productos regionales y mejora de la cría de animales requerida

El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura interrogó a los alemanes sobre sus hábitos alimenticios

Según el último informe de nutrición, el 90 por ciento de los alemanes están dispuestos a pagar más por los productos si es posible mejorar las condiciones de cría de los animales. Cuatro de cada cinco consumidores están a favor de una etiqueta estatal para el bienestar animal. Setenta y ocho por ciento de los consumidores (78%) dijeron que prefieren los alimentos de la región cuando compran. El Informe de Nutrición 2018 se presentó recientemente en Berlín..

"Tenemos que anclar firmemente la educación nutricional en el currículo, preferiblemente como una materia separada", estas son las palabras Christian Schmidt, Ministro Federal de Alimentación y Agricultura, comienza el Informe de nutrición 2018. El informe del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) se refiere a una encuesta del instituto de investigación de opinión forsa, que fue encargado para este fin. Se preguntó a 1,000 alemanes de 14 años de edad o más sobre sus hábitos de comer y comprar. Los principales hallazgos se resumen en el Informe de nutrición 2018 en 11 categorías..

El informe alimentario 2018 proporciona información sobre los hábitos de compra y alimentación de los alemanes. (Imagen: bit24 / fotolia.com)

Más dinero para una mejor cría de animales.

En resumen, el 90 por ciento de los encuestados demostró estar dispuesto a gastar más en productos animales si los animales se mantenían mejor de lo requerido por la ley aplicable. Solo una pequeña proporción del dos por ciento no quiere gastar más dinero en el bienestar de los animales. La mayoría de los consumidores (52 por ciento) estarían dispuestos a pagar del 20 al 50 por ciento por las mejores condiciones de vivienda. El 23 por ciento incluso está dispuesto a aceptar un recargo del 50 al 100 por ciento..

Bueno, tiene que saber bien.

Hay un 99 por ciento de los encuestados de acuerdo: la comida debe saber bien. Muy seguido por el factor salud. Aquí hay un 92 por ciento de la opinión de que la comida debe ser saludable. Cuanto mayores son los encuestados, más prioridad tienen los alimentos saludables. En términos de preparación de alimentos, más de la mitad (54 por ciento) de los habitantes de las ciudades valoran el hecho de que los alimentos se pueden preparar rápidamente, mientras que para las personas en ciudades pequeñas, solo el 40 por ciento desempeña un papel.

Los hábitos diarios de comer y beber en Alemania.

Los principales favoritos aquí son las frutas y verduras. Casi tres cuartas partes (72 por ciento) de los participantes de la encuesta se tratan a sí mismos con frutas y verduras todos los días. Los productos lácteos también son muy populares. En el 65 por ciento de los encuestados, el queso, el yogur y el requesón están en el menú diario. El 40 por ciento bebe leche fresca, suero de leche o suero de leche todos los días. La carne y las salchichas están en el plato de casi cada tercera persona (30 por ciento) todos los días. Entre los calmantes de la sed, la buena agua antigua ocupa el primer lugar con 91 por ciento, seguida de cerca por las bebidas calientes clásicas como el café o el té con el 84 por ciento. Coca cola, limonada, jugos y otras bebidas no alcohólicas solo entran en el vaso a un 24 por ciento al día.

¿Cómo y dónde compramos??

El 78 por ciento de los encuestados valora el hecho de que los alimentos provienen de su región. Donde las mujeres con 85 por ciento comparten más énfasis en la regionalidad que los hombres con 70 por ciento. Esto demostró que este factor se vuelve más importante con la edad. Otra tendencia es la apreciación de las focas. El 41 por ciento dijo que prestan atención al comprar. La inspiración espontánea en el negocio es un criterio de compra para el 55 por ciento de los consumidores..

¿Qué quieren saber los alemanes sobre sus productos??

Aproximadamente tres cuartos (79 por ciento) encuentran información importante sobre ingredientes y aditivos sobre el origen de los productos, así como advertencias. Además, la mejor fecha anterior se observa en el 73 por ciento. Muchas personas también quieren información que no es requerida por la ley. Para productos cárnicos y animales, el 85 por ciento de los participantes desea obtener información más detallada sobre las condiciones de alojamiento. El 79 por ciento incluso quiere una etiqueta estatal de bienestar animal. Además, los encuestados están interesados ​​en más del 80 por ciento de los temas de equidad en la producción, compatibilidad ambiental y si un producto se produjo sin ingeniería genética..

Internet está en aumento

Aunque cerca de dos tercios (69 por ciento) usan la información en el punto de compra, el 42 por ciento de los encuestados dice que está aumentando su conocimiento de los alimentos a través de la investigación en línea. Esto es cada vez más evidente en los participantes más jóvenes. El 31% de las personas menores de 30 años usan las redes sociales para recopilar información, en comparación con solo el 4% de los mayores de 60 años. El 91 por ciento cree que los niños deben aprender los conceptos básicos de una buena nutrición en la escuela..

Cocinar es divertido, pero no todos los días

Tres cuartas partes (73 por ciento) de los encuestados disfrutan de la cocina regular. El 54 por ciento de las participantes mujeres cocinan diariamente. Para los hombres, sólo el 31 por ciento. Casi la mitad de las personas (43 por ciento) prefieren las comidas fuera del hogar. En la población activa, la lonchera o lonchera sigue siendo el clásico. El 56 por ciento come en el trabajo lo que han traído a casa. Solo el 19 por ciento de la fuerza laboral utiliza la oferta de una cantina. Los precios para el menú del almuerzo aumentaron en promedio de 6,20 euros a 7,30 euros..

Los consumidores asumen la responsabilidad contra el desperdicio de alimentos.

El 86 por ciento de los encuestados quiere reducir el desperdicio de alimentos. El 63 por ciento ya está más consciente y más de la mitad dice que está luchando para usar las sobras de alimentos para reducir el desperdicio y el desperdicio de recursos. (Fp)