Dieta advertencias de colesterol retiradas

Expertos de EE. UU .: El colesterol en los alimentos "no representa un riesgo para la salud"

02/21/2015

Durante décadas, los médicos y los expertos en nutrición han advertido contra el exceso de consumo de colesterol. El aumento del consumo de huevos y Co se ha asociado con riesgos para la salud del corazón. Pero los expertos estadounidenses ya no consideran que el colesterol en los alimentos sea un peligro para la salud..

Durante décadas, los médicos advirtieron contra el exceso de colesterol.
Los médicos y expertos en nutrición han advertido durante décadas que consuman demasiados huevos y otros alimentos ricos en colesterol. Se ha considerado que tales alimentos tienen un impacto negativo en los niveles de colesterol y, por lo tanto, en el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. En los últimos años, sin embargo, varios estudios llegaron a otras conclusiones. Por ejemplo, un estudio de EE. UU. Y China mostró que el consumo de huevos tiene poco efecto sobre el colesterol LDL nocivo, que se cree que desempeña un papel clave en el desarrollo de la arteriosclerosis y otras enfermedades vasculares. Los expertos de EE. UU. Ahora no ven ninguna razón para advertir sobre el colesterol en los alimentos.

Abolir el umbral para la ingesta de colesterol
Según una agencia de noticias AFP, los expertos estadounidenses ya no consideran el colesterol en los alimentos como un peligro para la salud. En consecuencia, el Comité Asesor sobre Directrices Oficiales de Nutrición abogó por abolir el límite en la ingesta de colesterol. Hasta ahora, en los EE. UU., Como en Alemania, se ha recomendado no consumir más de 300 miligramos de colesterol por día. Esta cantidad está, por ejemplo, en dos huevos pequeños o en unos buenos 100 gramos de mantequilla. Los científicos dijeron que el colesterol no es uno de los nutrientes cuyo consumo excesivo es cuestionable. Justificaron esta evaluación con los resultados de los estudios..

Factor de riesgo para la salud colesterol alto
Por ejemplo, los hallazgos no mostraron "ninguna relación significativa entre el colesterol en los alimentos y los niveles de colesterol en la sangre", dijo el Departamento de Agricultura de EE. UU. Aunque el colesterol alto en la sangre se considera un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, el colesterol en los alimentos apenas afecta los lípidos en la sangre. El documento, diseñado por 14 renombrados profesionales médicos, de nutrición y de salud, está ahora en Internet durante 45 días antes de que pueda finalizarse..

Comer más frutas y verduras
Sin embargo, para ciertos alimentos, puede ser un problema que los productos con alto contenido de colesterol también contengan muchos ácidos grasos saturados, contra los cuales, a su vez, se debe advertir con mayor urgencia sobre el consumo excesivo. Se ha recomendado hasta ahora que no más del diez por ciento de las calorías consumidas diariamente deben ser grasas saturadas. Esta cifra ahora debería reducirse al ocho por ciento. Con un consumo promedio de 2,000 calorías por día, esto significaría que las grasas saturadas se eliminarían incluso después de una pequeña cantidad de mantequilla o un bistec de 200 gramos. Según este proyecto de ley, el consumo de una docena de huevos al día no duele. Pero los expertos generalmente hacen una sugerencia diferente a los ciudadanos estadounidenses: se deben comer más frutas y verduras. (Ad)