De nuevo apareció alimento contaminado con dioxinas

Autoridades advierten contra alimentos contaminados con dioxinas

01/04/2011

Nuevamente dioxina en la alimentación. Niedersachsen suministró aceite para piensos contaminado con dioxinas, también llamado alimento suplementario, para alimentar a los fabricantes en Baviera, Renania del Norte-Westfalia, Baden-Wurtemberg y Austria. El aceite de alimento contaminado con dioxinas fue entregado por una fábrica de harina de pescado de Baja Sajonia a siete productores de alimentos en Alemania y Austria. El contenido de dioxinas del aceite procesado para la alimentación animal ha excedido el límite admisible en cuatro veces, advirtió el Ministerio de Agricultura de Baja Sajonia. Sin embargo, el contenido de dioxinas fue significativamente más bajo que el límite crítico de 1.5 nanogramos en los estudios de alimento para animales mezclados con el alimento complementario, dijeron las autoridades competentes.

Umbral para la exposición a la dioxina cuatro veces superado
Los alimentos contaminados con dioxinas solo recientemente desencadenaron uno de los mayores escándalos de dioxinas en Alemania durante mucho tiempo. A fines del año pasado, las autoridades sanitarias advirtieron contra los huevos contaminados con dioxinas que habían ingresado al mercado. La carga se atribuyó claramente al uso de alimentos contaminados en ese momento. E incluso en el caso actual, la carga del aceite de alimentación podría tener consecuencias de gran alcance, ya que el límite permisible fue excedido cuatro veces. Sin embargo, solo el cuatro por ciento del aceite de alimentación se agregó a la alimentación de los cerdos, lo que significa que la contaminación de la alimentación con dioxinas fue en última instancia inferior a 1,5 nanogramos, dijeron las autoridades. Por lo tanto, es poco probable que sea necesario un retiro del pienso mixto o de la carne de cerdo contaminada. Sin embargo, el Ministerio de Agricultura prohibió la entrega posterior de los piensos y se inició un retiro de los lotes cargados. Además, se realizarán análisis adicionales de las muestras de alimentos para descartar definitivamente un riesgo para la salud de los consumidores..

La dioxina como término colectivo de toxinas ambientales peligrosas.
El término dioxina es un término colectivo para las toxinas ambientales con compuestos químicos similares, que generalmente surgen como subproductos en la producción de químicos organoclorados o reacciones de combustión (incineración de desechos). Los contaminantes orgánicos de larga vida apenas se degradan por medios naturales y se acumulan a través de la cadena alimentaria en los organismos vivos. En la actualidad, se sabe que 75 especies de dioxinas y 135 furanos relacionados con dioxinas están relacionados con graves problemas de salud. Las consecuencias de una mayor exposición a las dioxinas pueden ser trastornos del sistema inmunológico, del sistema nervioso y del equilibrio hormonal, así como enfermedades cutáneas graves (cloracina), enfermedades respiratorias, problemas de la tiroides y alteraciones del tracto digestivo. Además, muchas dioxinas son cancerígenas. Si hay intoxicación aguda por dioxinas, hay pocas oportunidades para una rápida desintoxicación, ya que las sustancias se almacenan en el tejido del cuerpo e incluso un lavado de sangre solo puede lograr una reducción mínima de la contaminación por dioxinas. Por lo tanto, se debe tener precaución al usar alimentos potencialmente contaminados con dioxinas, y los productos nunca deben consumirse.

Comportamiento cuestionable en la industria de piensos.
Los críticos ya han señalado, en el contexto del escándalo de dioxinas a fines del año pasado, que en la producción de piensos a veces se utilizan procedimientos extremadamente cuestionables. Los expertos afirmaron que los productos contaminados a menudo se diluyen más hasta que la exposición a las dioxinas se encuentra por debajo del límite permitido. En este contexto, el caso actual de aceite de alimentación contaminado aparece bajo una luz ligeramente diferente. Porque incluso aquí, el valor límite en el producto final solo se puede alcanzar agregando solo el cuatro por ciento del aceite de alimentación a la alimentación. Esto plantea la cuestión de si el valor límite de las dioxinas no debe controlarse estrictamente a lo largo de toda la cadena de producción para excluir en la medida de lo posible el procesamiento posterior de productos contaminados. (Fp)

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Imagen: Gerd Altmann, Pixelio.de